Ekmek Güzeli

Herkese Merhabalar arkadaşlar 2019 dan yeni bilgiler ve yeni güzelliklerle selamlar olsun.

2019 yılına girdik ve hayat herkesi başka bir yere götürdü sanki.Çok değişik bir şekilde kitaplara gömüldüm ve inzivaya (yoga&meditasyon) çekildim.Daha bugün yeni bir ekmek tarifi ile çiçek gibi açılıp size yazmaya başladım spor sonrası.Okullar tatil oldu, şimdi herkes daha bir nefes aldı.Havalar da kötü olduğundan kar,yağmur çocuklar da evde ise o zaman tam mis gibi ev ekmeği zamanı.Keşke buraya ekmek kokusunu da ekleyebilseydim size.Herkesin yapabileceği kolay bir ekmek tarifi,ben un işlerine çok özeniyordum ama zor sanıp bu işlere hiç girişmemiştim açıkçası.Fakat instagram da takip ettiğim ekmek ustası özlem hanımın sayfasında görene kadar.Başladım ekmek yapımına, şimdi hemen ama fit hayat ekmek falan demeyin, 🙂 ekmeği organik tam buğday unu ile hazırladım.Tarifte 4 bardak beyaz un vardı ben onu değiştirdim biraz daha fit bir hale getirdim.İnanın bana o kadar güzel oldu ki her hafta yapıyorum.Evdekiler de bayıldı.Bilmediğim fırınlardan alacağım ekmeğe burun kıvırmaktan’sa kendime tertemiz ekmek yaptım.Ne yediğimizi bilelim değil mi gerisi hikaye bana göre, en önemlisi ne yediğimizi bilmek ve yeni bilgilerle kendimizi güncellemek.Belki 1 sene önce başka bir şey yazmışımdır.Ama şu an güncellenmiş bilgi budur bence.

Birde şöyle bir şey de benim sitemi sadece fit beslenen sporcu arkadaşlar değil, damak tadına önem veren arkadaşlar da takip ediyor ve okuyor ve geçen sene özgür yemekler adında bir kategori açtık oraya da misafirlerinizi ağırlayacağımız özel yemekler de yazıyoruz.Ama bazen o kadar güzel yemekleri görünce arada bir ben bunu yerim ama çok fazla spor yaparım moduna geçiyorum.:) Çok dikkat etsek de alıştığımız bir damak tadı var Türkiye de yaşamanın vermiş olduğu.Yazın zaten ağır yemekler yemek içimizden gelmiyor.Çok soğuk havalar da da mis kokan ev ekmeğine kimse hayır demez diyorum.Ve başlıyorum tarifi vermeye.

Birde eğer vaktim kalırsa hala chia tohumunu bilmeyen arkadaşlar var etrafım da hemen onu da yazacağım çok kaliteli bir tohum ve fazla kullandığım bir ürün.

MALZEMELER

  • 400 gr organik tam buğday unu
  • 100 gr organik beyaz un (normal un da kullanabilirsiniz)
  • 300+50 ml ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı organik bal/pekmez/ya da doğal tatlandırıcı (ben pekmez kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • YAPILIŞI
  • Genişçe bir kapta unları ve 300 ml ılık suyu güzelce karıştırıp yoğuruyoruz,3 dk yeterli
  • üzerini kurumaması için örtün,kuru maya ve 50 ml suyu ve kullanacağınız tatlandırıcıyı ekleyip karıştırın üzerine bir kapak kapatıp 10 dk aktive olmasını bekleyin.
  • Hamurun üzerine tuzu ekleyin,hamuru ve kabaran mayayı birleştirin 8 dk yoğurun zaten saten gibi bir hamur oluyor.Düzgünce top yapın büyük bir beze gibi yapın yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Katlama bilenler yapsınlar,bilmeyenler için hamuru zarf gibi kapatıp tencereye yağlı kağıt üzerine koysunlar.Bu arada katlama teknikleri var youtube da.Üzerine un serpip güzel görünmesini sağlıyorum fotoğraftaki gibi ve temiz bir jilet yardımı ile hayal gücünüze bırakıyorum.İsterseniz sevgililer günün de baş harflerinizi yazın.:)
  • Burada önemli mesele ben 230 derecede fırını tencere ile ısıtıyorum önce.Sıcak tencerenin içine yağlı kağıtla beraber ekmeği koyuyorum.Kapağını kapatıp 15 dk, 210 derece ye getirip 10 dk daha pişiriyorum.Ve kapağı açıp 17 dk daha pişiyor.Bu süreç çok önemli mucize gibi buna önem verin bayılacaksınız. Ve ekmeğimiz hazır hemen yemek isteyeceksiniz ama 2 saat ellemeyin lütfen kendi içerisinde pişiyor olacak çıkarınca.Daha sonra afiyetle tüketebilirsiniz
  • Tabi annem de bunun gibi bir şey yapıyor ama onun içine süt,tereyağ beyaz un gibi isteyen olursa onuda yazarım.Ekmek yaptıkta o kadar da değil yani.:)) yine temiz olsun yağsız gibi.:)

Eminim şu an görenler hemen yapmak isteyeceklerdir bu havalar da herkese afiyetler olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

Bu sitenin arkasında WordPress.com'un gücü var.

Yukarı ↑

%d blogcu bunu beğendi: