Kategoriler
Özgür Yemekler Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Ginger Shot (zencefilli şurup )

Herkese Selamlar Efenim,günlerdir yağan yağmurlar dan sonra hoş bir güneşli günden güzel dileklerimi sunuyorum.

Sürekli yazılarımı okuyanlar bilir, ben biraz uzakta bir yaşam içerisindeyim daha izole bir hayattan.Yaşadığım sahil kasabasında da fazla kalabalık olmadığından,daha çok kitaplar ve araştırmalarla haşır neşirim.Ama duyuyorum ki şehir de salgın varmış herkes hasta.Dolayısı ile geçen bir arkadaşımla konuşurken Amerika da her bir şeye ginger shot öneriyorlarmış.Hem hasta olanlara hemde enerjisi düşük olanlar için sürekli satışta olan ginger shot’ı incelemek gerekti.Zaten Los Angeles taki arkadaşımla görüntülü konuştuğumuz için herşey den haberim oluyor açıkçası. Eee bu Amerikalı bir şey biliyor da yapıp satıyordur :)) diye araştırmaya başladım.Hollywood yapar da biz geri kalırmıyız acaba. :)) Selena gomez her sabah içiyormuş ginger shot.https://tr.pinterest.com/pin/536913586813364512/ 

Ve doğru bilgi ile tekrar karşınızdayım.Bunun envai çeşit tarifi var,limon zencefil en güzeli bana göre,elmalı ve pancar kökü koyanları var onun adına da ninja ginger shot koymuşlar,birde farkettiğim turmeric (zerdeçal) Amerikanın başka yerlerini bilmem de Los Angeles’ta biraz daha sağlıklı beslenen,sürekli yoga meditasyon takılan bir yer,zerdeçal diye kafaları yemişler,:))) çok seviyorlar.Bu ginger shot’ın içerisine koyan da var tabii ki.Çok sağlıklı bir baharat olduğundan biz herşey’e maydanoz,onlar herşey’e zerdeçal :))))

,Ginger shot:Türkçe’ye çevirdiğimde zencefil atış olan ve başlığa ne atacağım diye düşündüm ve gerçek ismini koydum. Karşıma çıkan tatlı şey çok faydalı gerçekten limon ve zencefilin işe yaradığını düşünen biriyim ve farkındalık’la yaşıyorum denediğim ürünleri.Bu tarifte hoşuma gitti.Hasta olan ya da öksürük problemi olanlar denesin derim.Birde sabah içtiğimde uzunca bir süre tok tutuyor.Herkese göre değişebilir ama denemekte fayda var.Sonuçta limon ve zencefil.Daha önce aldığım ve gerçekten çok rahatlıkla kullandığım ve uygun fiyatlı mix&go blender işe yarıyor.Ama blender yoksa da yapabileceğiniz tarif.

Malzemeler:

  • Taze zencefil
  • 4 Limon
  • İsteyenler organik bal kullansınlar.

Yapılışı

Blend etmek isteyenler,taze zencefili yıkayıp,soyup (fırça ile güzelce temizlerseniz kabuklu kullanabilirsiniz,Sebze fırçaları http://www.tchibo.com.tr de bulabilirsiniz.)karıştırıcının içine atıp parçalamasını bekleyin ,eğer bal kullanacaksanız balı damak tadınıza göre kavanoza boşalttığınız limon zencefilin üzerine döküp çalkalayıp buzdolabına koyun,1 hafta süresi var bu tarifin her gün kaşıkla sıcak suya koyup içiniz.

Benim blender’ım yok ben içmeyim mi yani ? derseniz eğer tabii ki içeceksiniz,herkesin evinde blender olmak zorun da değil ve öğrenci arkadaşlarımın da işine yarayacak bilgiler bunlar,taze zencefili yıkayıp,limonu da yıkayıp ince ince kesip,su ile küçük bir tencerede kaynatın,bal kullanacaksanız içerisine kaynama bittikten sonra koyun,bal kaynamasın ocakta.Yarım saat dinlensin.Süzüp kavanoza koyun.Hemen tüketeceksiniz sorun yok.1 hafta bekleyecekse buzdolabında durması gerek.

Çok faydası var bu şirin şeyin,hem enerji veriyor,hem hastalığımıza iyi geliyor,hemde zihni sakinleştirdiği yazıyor.Limon dan dolayı,antioksidan deposu,ve toksin atıcı,detox. O zaman tamda bize göreymiş deyip hemen mutfağa gidelim.:))

AFİYET OLSUN VE ŞİFA OLSUN HERKESE,HOŞÇA KALIN.

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Balkabağı Aşkım

40310fbe407a85f74105a70ba116d3bd Herkese merhabalar sevgili takipçilerim ve arkadaşlarım.Kış bayağı geldi artık dolayısı ile mevsim değişikliklerin de her zaman olduğu gibi yenilikler geliyor bizim hayatlarımıza.Benim uzun zamandır değişmeyen bir balkabağı aşkım var yaklaşık 5 yıldır.

  • İnsan bir meyve sebzeye aşık olurmu diyorsanız olur. 🙂 Zor sevdiğimden heral kendisini parçalamak ve soymak çok zor ama pazarlarda hazır soyulmuş olanıda satılıyor.Ben kendi bahçemde yetiştiriyorum,imkan varsa herkes yapabilir.Ama pazardan aldıklarımızda başkasının bahçesinden ve yine güzel. Balkabağının dokusunu ve kokusunu o kadar seviyorum ki,mutfakta pişirirken hayatım yeniden doğuyor. Aşk’a bakın 🙂
  • Tabii iş aşk ile olunca çok leziz yemekler çıkıyor ortaya.Kışın çorbasını çok seviyorum favori çorbam tarifi aşağıda olacak.Etrafımdaki herkes de çok sever.Tadı türk damak tadına pek uymasada ben çok seviyorum ve gerçekten çok sağlıklı lif kaynağı deposu.Lif hepimiz için çok önemlidir.
  • Ve ben yeni lezzetlere çok açık biriyimdir ve hergün aynı şeyleri yemektense yeni bir şeyler denemeyi çok seviyorum.Ezber hele hiç sevmediğim şeydir.Annelerimiz öğretti diye aynı şeyi aynı haliyle tekrar ezber etmeyi sevmiyorum.Keşfetmeyi seviyorum.Hayatta bu değilmi zaten. 🙂
  • Bugün çok güzel bir yumurta ve kış çayı tarifi yazacağım.akipte kalın.:)

 

  • SAYMAKLA BİTMEYEN BALKABAĞI FAYDALARI
  • Yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcıdır. …
  • Göz sağlığı, hücre ve deri yenilenmesinde etkilidir.
  • Çok güçlü bir antioksidandır.
  • Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
  • Anti ageing özelliği gösterir.
  • Kısacası genç kalmanıza ve cildinizin bebek gibi olmasına yardımcı olur.
  • Tok tutar.

 

BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİM

  • Yarım kilo balkabağı (temizlenmiş)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Su (göz kararı)
  • 1 yk tereyağ
  • yarım paket krema
  • tuz,karabiber
  • YAPILIŞI:
  • Balkabağı,soğan,patates ve havuç iri parçalara bölüp tencere ufak bir tereyağı ile hafif kavurun 5 dk.Üzerine su ekleyin ne kadar çorbanız olsun istiyorsanız benim tariflerim genelde 2 kişiliktir,siz daha fazla yapmak isterseniz malzemeleri 2 katına çıkarın.
  • Çok fazla kaynatmanıza gerek yok,havuç en zor pişen olarak hafif yumuşayınca ocağı kapatın ve blender ile üzerinden geçin sıcak çorbaya kremayı ilave edip bir kere daha karıştırın.Tuzunu ve karabiberini kendi zevkinize göre ayarlayın.Muhteşem kış çorbamız hazır.
  • AFİYET OLSUN.SAĞLIKLA OLSUNb605fdd8eb79d795156d1ce37ccaf2c6

 

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Kabaklı domatesli Makarna

  • Deniz kokusunun, kahve kokusuna karışması,kahve ve deniz kokularının kitap kokusuna karıştığı ve serin yaz günlerinden selamlar herkese
  • Kış için pazar alışverişleri ve kışlıklar yapılmıştır mutlaka,sağlıklı ve kışın yaz tatlarını yaşamanın en sağlıklı yolları,konserveler,domatesler,turşular ve tarhanalar olmazsa olmaz salçalar.
  • Sağlıklı evimizde her daima elimizin altında.Biraz zor olsa da, bunların yapılması gerçekten kışın soğuğunda değer dedirtiyor.
  • Henüz yaz tam bitmemişken ve sonbahar’a hazırlanırken,organik malzemelerden faydalanmak lazım.Tazecik kabak’lar  mis gibi domatesler ile çok güzel bir makarna denedim ve gerçekten güzel oldu.Tarifini buraya yazacağım,denemenizi tavsiye ederim.Hem sağlıklı hemde leziz.
  • Bayram geldi sayılır,çok fazla şekerli ürünler tüketmeyelim ŞEKER adlı yazımı lütfen okuyun.Bu bayramda çok fazla et tüketilecek ama misafir olayında baklavalar ve bol şuruplu tatlılar (hepsi sırf şeker).
  • Tatlı krizine girdiğinizde mevsim meyvelerini rondodan geçirip muhteşem  sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz.Hareket etmeyi unutmayın lütfen. 🙂
  • KABAKLI DOMATESLİ MAKARNA TARİFİM (2 KİŞİLİK)
  • 1 ADET KABAK
  • 1 ADET DOMATES
  • MAKARNA (nasıl makarna severseniz olur,spagetti ve penne çok yakışıyor)
  • TUZ,KARABİBER
  • TAZE FESLEĞEN (HERKESİN EVİNDE SAKSISI OLDUĞUNU VAR SAYIYORUM) 🙂 (fesleğeni çok seviyorum ve tostlarımda bile kullandığım oluyor)
  • TAZE NANE,SARIMSAK
  • ÜZERİNE İSTEDİĞİNİZ  BİR PEYNİR
  • YAPILIŞI:
  • Tenceremize su doldurup ocağa koyuyoruz,ve bolca tuz koyuyoruz makarna tuzu sadece suda alıyor ve elinizi korkak alıştırmayın.
  • Makarna kaynarken (al dante seviyorum,makarna nızın arkasını okuyup pişirme süresini ayarlayabilirsiniz)
  • Ayrı tavada küp küp doğradığımız kabakları soteliyoruz.
  • Rondo’da büyük domates soyulmuş,sarımsak,taze nane,taze fesleğen,tuz ve karabiber’i karıştırıp sos olana kadar çeviriyoruz.
  • Makarna mızı aldıktan sonra tencereye kabak ve domates sosunu alıp bir iki taşım kaynatıyoruz.
  • Domates’in olduğu heryerde ufacık toz şeker gezdirmemiz gerekiyor,domatesin asidini alması için.
  • Sosumuz piştikten sonra makarna ile karıştırıp,servise hazır oluyoruz.
  • Üzerine parmesan rendeledim her türlü peynir ile de olur.
  • AFİYET OLSUN.HEPİMİZE İYİ BAYRAMLAR.3fa20bae05f7a41f90ee8b7b0829e4d3

 

 

Kategoriler
Genel

Dünya Karpuz Günü

1f6d7b31b174e5520ba7714ef33ee836 (1)

  • Ağustos ayına hızlı bir giriş yaparak herkesi selamlıyorum.Yaz günleri,sıcaklar,sinekler,denizler ve deniz anaları derken ağustos oluverdi. 🙂
  • Tabii bunlar sadece yüzeysel geçişler,daha bir sürü sayabiliriz.Umarım herkesin yazı güzel geçiyordur.Benim yemek ve araştırmalarım devam ediyor fakat salata’dan öteye geçemiyorum çok sıcaklarda.Bol su içerek oluşumumu tamamlıyorum gün içerisinde.
  • Salata yiyip,kahve içerek kitap okumak (tabi klimalı ortamda mümkünse 🙂 ) olmazsa olmazlarım. 🙂
  • Derken bugünün national watermelon days (dünya karpuz günü) olduğunu gördüm ve çok yoğun olduğum halde yazmak istedim. Herkesin içmesini istediğim sağlıklı ve serin bir karpuzlu taze naneli limonata tarifim.
  • Yazların olmazsa olmazı karpuz herkese serinlik versin amin. 🙂
  • Karpuzun çok fazla faydasıda var tabiki. Sürekli limon dan yapılmış limonata’mıza bir değişiklik olmasını isteyenler buyursunlar efendim.
  • KARPUZ NANELİ LİMONATA(4 kişilik)
  • Yarım demet taze nane
  • 4 su bardağı karpuz dilimlenmiş
  • 6 yk limon suyu
  • 1/2 bardak şeker(şeker kullanmıyorsanız pekmez yada bal tercihen)
  • 1/2 bardak su
  • 2 küp buz
  • Tarifi kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
  • Karpuz,nane ve şekeri mikserden geçirip,üzerine limon sosu ve su ile karıştırıp buz ile servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.
  • KARPUZ GÜNÜNÜZ AFİYET İLE GEÇSİN.
  • 1f6d7b31b174e5520ba7714ef33ee836
Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Granola tarifim

Paleo-Banana-Bread-Granola-www.asaucykitchen.com_3

Şekersiz granola tarif’im

  • Uzun zamandır hem marketler’de araştırıyorum,hem internet’te araştırıyorum ve tabii ki evde sağlıklı bir şekilde ev yapımı granola favorim oldu.
  • Hele birde sağlıklı hayat takıntısı varsa ve kilo almak istemiyorsanız.Tam fit yaşam için besleyici ve sağlıklı bir besin kaynağı.
  • İçerisinde hem yulaf,hem kuru yemiş,hem pekmez,daha sonrasında kahvaltılarda süt ile yada ara öğünlerde yoğurt ile karıştırdığım çok lezzetli ve doyurucu, sağlıklı bir atıştırmalık.Yanına istediğimiz yaz meyveleri ile harika bir öğün.
  • Büyük marketlerden aldığım ürünleri denediğimde damak tadıma uymayan bir şey gibi  geldi. Fabrikasyon olduğu için belkide çok şekerli yada çok un varmış gibi hissettim.İçeriğine etiket’lerini okuyun’cada fazla geldi içerikleri. E tabii sağlıklı yaşamak biraz zahmet işi.Daha önceki yazılarımda vardır.Kendi yiyeceklerimizi kendimiz evimizde sağlıklı yapmalıyız.
  • Birde market’lerde gezerken sağlıklı yaşam ile alakalı ne varsa inanılmaz pahalı.Daha önce yaşadığım yerde (hollanda) bile en güzelleri ve çok ucuz du. Burada ki fiyat’ları görünce burada sağlıklı yaşamak bile çok zor. Ülkenin geneline bakarsanız bırakın sağlıklı yaşamayı en büyük paralar ilaçlara gidiyor ve şaka gibi.Konuyu kapattım anladı herkes zaten.
  • Neyse ki büyük marketlerde pahalı olan ürünlerin hepsini evimizde kendimiz hazırlayabiliyoruz. ŞÜKÜR 🙂
  • Dün evde yoğurt’la dondurma yaptım ve muhteşem oldu en kısa zamanda tarifini yazacağım canlarım. Haftasonu evde dondurma almışlar(marketten) çok sıcak artık havalar yavaştan. Aldığımız o dondurmalar şeker deposu haberiniz olsun. Ve yaptığım dondurmada hem şeker yok, hemde dondurma makinesine ihtiyacımız yok. 🙂
  • Şekersiz Granola tarifim malzemeler:
  • Yulaf (eti yulaf çok iyi ve fiyatıda uygun) 2,5 su bardağı
  • Pekmez 4/1 su bardağı
  • Bal
  • İstediğiniz kuru yemişler(fındık,fıstık,badem)1 su bardağı badem
  • Vanilya özütü(küçük vanilya damlacıkları var marketlerde)
  • İçerisine hindistan cevizi rendesi
  • Elma rendesi (bir elmayı çok az su ile kaynatıp,eziyoruz)
  • Tarçın 1 tatlı kaşığı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı fındık yada avokado yağı yok ise ayçiçek yağı
  • kabak çekirdeği içleri koyabilirsiniz tamamen hayal dünyanıza bağlı.
  • Öncelikle kuruları karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz(yulaf,yemişler,hindistan cevizi rendesi
  • Sıvıları karıştırıp, kuruların üzerine döküyoruz iyice karıştıktan sonra fırın tepsinize yağlı kağıt üzerine döküp fırına atıyoruz 200 dereceye 30-35 dk
  • ÖNEMLİ BİLGİ:Her 10 dakikada bir  fırını açıp karıştırıyoruz yoksa yanar.tepsinin içinde altını üstüne getirin yanmaması için.
  • Zaten mis gibi kokular geldiğinde anlayacaksınız muhteşem yiyeceğimize.
  • Fırından çıkarınca yumuşak gibi görünebilir panik yok 20 dk dışarıda soğutmaya bırakın kıtır kıtır olacak ve evinizde kilitli kavanozlarınıza koyup uzun süre bekletebilirsiniz diyeceğim ama uzun süre kalmıyor sağlıklı atıştırmalıklar hemen bitiyor. 🙂
  • Afiyet Olsun şimdiden.7be06a95865d665a55868187ac1f6340
Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Detox su

05d17f6d5f3da4880d465e387d584f62

  • Detoks, vücudumuza çeşitli yollarla giren ve atık madde olarak dışarı atılmayı bekleyen zararlı toksinlerden kurtulmaktır. Detoks diyetinde vücuttaki toksinler atılır. Bunu gerçekleştirmek için de detox diyeti boyunca kırmızı et, balık, süt, süt ürünleri, ekmek ve tahıl ürünleri gibi gıdalar kesinlikle tüketilmez.
  • Bu okuduğunuz sayfanın devamı var bu arada altındaki mavi yazıya tıklarsanız devamını ve fotoları görebilirsiniz.
  • Öncelikle detoks’un olayını anladıktan sonra gelelim ünlük rutinimize,günde 3 litre su içmemiz gerekiyor ve bazen gerçekten su içmek zorlaşabiliyor,bunun içinde mevsimindeki meyve ve sebzelerden yararlanabiliriz.Hemde sevdiğimiz meyvelerin aromasını saldığı suyumuza daha lezzet veriyor.Ben herşey den önce görsele önem veren bir canlıyım.İçtiğim su veya yemek olsun benim için öncelik görselliktir.
  • Detoks adı altında yapılan diyetler var ve ben detoks’u diyet olarak yapmadım ama zaten dikkat ettiğim ve yaz kış detoks suyu kullanırım.suyun içinde nar limon yada mevsiminde ne varsa hoşuma gidiyor ve aynı zamanda içimi ve sunumuda çok şık oluyor.
  • LİMON’LU BUZ KÜPLER yazımı okuyanlar bilir,limonu her zaman içeceklerimde tüketmek istiyorum.Bana iyi geldiğini düşünüyorum.Hem yağ yakma açısından hemde tazelik açısından.Limon lar mevsim açısından bitmek üzere olduğu için buz küpler halinde dolabımda saklıyorum ve sıcak günlerde buz gibi kullanıyorum.
  • Bugün kullandığım suda çilek,salatalık,limon tabiki taze nane yaprakları.Hepsi birbirinden faydalı ve aromalarını çok sevdiğim meyveler.Dolayısı ile su’da şahane oldu.Tavsiye ederim.
  • Evde bunları yapmak kolay,dünya’yı gezen ve çok çalışan arkadaşlarımda var.Onlar içinde aynı şeyler geçerli artık su mataraları var(mug) herkesin,yoksada çok pahalı birşey değil içine sabahtan çilek,salatalık,limon ve taze nane yaprakları koyup bütün gün bittikçe su koyup akşama kadar içebilirler.Bir içimde meyve aromaları bitmiyor. 🙂
  • Taze naneyi nereden bulacağız şimdi diyen arkadaşlar,bahane üretmek yok yaz geliyor ve hayatımıza güzel şeyler katmak zorundayız. Çok çalışıyor,çok geziyor olsanız da eninde sonunda markete uğrayacaksınız. 🙂
  • Artık marketlerde küçük saksılarda kendiniz evinizde yetiştire bilin diye satılan sebzecikler var,sebzecik diyorum elinizin altında maydanoz,fesleğen taze nane olsun diye. Her yerde satılıyor.
  • Daha bunlar gibi bir sürü detoks suları yapacağız ve evde kendi yaptığımız yoğurtlardan dondurmalar.Yaz daha sağlıklı,daha fit geçireceğiz ve enerjimiz yükselecek.
  • Hemen başlayın büyük bir sürahiye Afiyet Olsun.
  • 0041c836493461120f825761d5ba30f0