Lektin Duyarlılığı

Herkese merhabalar

Kafalar ne kadar karışık olsa da yazmak istedim bu merkür retrosunda ve tabii ki öğrendiğim bir sürü yeni bilgi ile.Bir önce ki yazımda artık inek sütü kullanmadığımı belirtmiştim,eminim bir sürü insan da sivilce yüzünden muzdariptir. İnternette o kadar çok gereksiz bilgi var ki diye düşünürken gerçekten denemeden ve araştırmadan buraya bir şey yazmak istemiyorum dolayısı ile kaynaklarımı da belirteceğim.Öncelikle inek sütü ürünlerine (yoğurt,süt,peynir,krema vb) keskin bir veda ettim dedim ki olabilir bir denemeliyim gerçekten inek sütündeki lektin bana zarar veriyor olabilir.Sevgili dr Şadiye Kuş videolarını izleyebilirsiniz.Velhasıl lektin hayatıma girdi ve ben hemen araştırmaya başladım.O sırada kolay değildir bu, tamamen beslenme düzenin değişiyor,Türkiye de büyümüş biri olarak o kadar fazla süt tüketmişliğim vardır yani.:) Büyüdükçe o kadar süt tüketmesem de lıkır lıkır, kahvaltı da yaptığım yulaftan,yediğim keke kadar süt var.Sağlıklı besleniyorum ve yolum bu olduğu için farkındalıklarımı sana da yazıyorum ki gerçek deneyim gerçek bilgi bulasın belki sende benim gibi yaşarsın diye. Sebze tükettiğim için yoğurt çok önemli hemen keçi sütü bulup keçi yoğurdu yaptım probiyotikle. Bunu da anlatırım bir yazım da yol buraya geldi çünkü.Peynir de migros ta 100%100 keçi diye aldım etrafımda ki insanlar deneyip ay ben bunu sevmem,ay kötü falan deyince hayattan soğudum resmen, halbuki alıştım bile ben en azından sivilce olmadan sağlıklı bir cilt ile devam edeceğim hayatıma.Gerçekten belirteyim sütü kestiğimden beri bir tane sivilce çıkmadı ve cildim düzeldi.Gerçek bilgi mutlaka deneyin 1 ay.Benim daha 15 gün böyle ise lektin duyarlılığım varmış.

Bilmediğim lektin meğerse neler neler yapıyormuş vücuduma.Şok geçirmem bir yana,akşam okumuştum bu yazıları gece sinir içinde uyuyabildim artık isyanla, dünya gezegeninde ne yiyecektim acaba,elimde bir şey kalmadı.:( Aç kaldım :)) Birde en sevdiğim ve sütlerden sonra, nasıl olsa şeker yok ,süt yok diye kafaya taktığım fıstık ezmesi meğerse lektin kaynağıymış.Sağlıklı diye vurmuşum lektinin dibine.:))Bende stok yaptım mı bir güzel, fıstık ezmesiz kalmayayım elimde olsun diye. Veganlar gibi kaju peyniri yaparım hemde tarifini yazarım sana diye onuda almıştım ve elimde patladı resmen. Ahhhhh ahhh ne diyim artık (teyzeler olur ya alttan bakan meraklı):))))) sivilce yapıyor mu? (sivilce ile kafayı kırmış yetişkin bebe)Bir tek sivilce yapmıyormuş kafam da deli sorular.Ne lektin miş beee. Bunları okurken şişkinlik ve egzama belirtilerini okumam, benim lektin duyarlılığım olduğuna işaretti. Hoşgeldin Lektin (nur topu gibi lektininiz oldu) Allah tan badem yazmıyor herhalde kendimi atardım nerelere.Onu da yazacağım,bizde artık badem ezmesi yaparık.:)) (Hayat fıstığı elinden alsa bile, onun yerine badem koyan polyanna kafası)

Ben şimdi sana kaynağımı bildireyim öncelikle instagram dan takip ettiğim ve herkesin takip etmesi gereken sağlıklı yaşıyoruz sayfası. Lektin nedir? Hangi besin kaynakları lektin içerir? yazacağım şimdi size belki vaktiniz olmaz ama mutlaka takip edin kimse bana bir şey olmaz demesin,oluyor çünkü.Sürekli spor yapan sağlıklı besleniyorum zanneden yogacı ablanız dan tavsiyeler.:))

LEKTİN DUYARLILIĞIN OLABİLİRMİ?

  • immun dengesizlik:Ottoimmun hastalıklar
  • Şişkinlik
  • Bağırsak problemleri:Gaz,karın ağrısı
  • Yorgunluk:Özellikle yemeklerden sonra ki o yorgunluk (sanırım herkes yanlış besleniyor,çünkü herkes te var bu)
  • Beyin sisi:konsantrasyon güçlüğü
  • Aşırı kaygı,mükemmelliyetçilik,paranoya,sürekli işleri erteleme
  • Serotonin eksikliği
  • Eklem ağrısı,bel ağrısı
  • Cilt problemleri(akne değil) Egzama,mantar,psöriazis
  • Kilo problemi:İnatçı kilo alma veya almama.
  • Su tutulmasına bağlı göz kapakların da ve bacaklar da şişkinlik
  • Baş ağrısı,migren
  • Uyku düzensizliği

Tamamen Beslenmeden Çıkarılması Önerilen Lektin Kaynakları

  • MISIR
  • MISIRLA BESLENEN HAYVAN ETİ
  • İNEK SÜTÜNDE BULUNAN A1 KAZEİN PROTEİNİ
  • YER FISTIĞI,KAJU,FERMENTE OLMAMIŞ SOYA

Az ve Nadiren Yenmesi Önerilen lektin Kaynakları

  • Baklagiller
  • Patlıcangiller ailesinden sebzeler yani domates,patates,patlıcan,dolmalık biber
  • Kabak balkabağı ailesi
  • Özellikle tam tahıllar

Lektin İçeriğinden Korkmadan Yenebilecek Bitkisel Gıdalar(benim artık yiyebileceklerim)

  • Kuşkonmaz,sarımsak,kereviz,mantar,soğan
  • Pişmiş kök sebzeler (tatlı patates gibi)
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • Turpgiller ailesi (Lahana,brokoli,karnabahar,turp)
  • Avokado
  • Zeytin

Hayatımız dan sürekli tükettiğimiz şeyleri çıkarıp,yerine yeni ürünler koymak hem sağlıklı beslenmemizi hemde zihnimizi zenginleştireceği için bütün yediklerimize saygı duyuyorum.Merkür retrosunda beslenme şeklimizi değiştireceğimizi de söylediler zaten astrologlar.Daha iyi gelecekse değişsin o zaman.Değişime direnmeyin hayat bizden daha akıllı.

Birde ”sağlıklı yaşıyor”uzun bir sloganı var ve çok doğru bir tespit.BESLENME YANLIŞSA İLACIN YARARI YOK,BESLENME DOĞRUYSA İLACA GEREK YOK.

Bu yazıyı sana acil yazdım seninde bilgin olsun diye.Bundan sonra lektini nasıl azaltırız onları yazacağım.Hepinize Sağlıklı günler diliyorum.Hep beraber

HOŞÇA KALIN

FISTIK EZMESİ (ev yapımı)

Herkese selamlar 

Bu muhteşem ezmeyi küçük yaşlar da tanımıştım.Bilirsiniz Türkiye de 1 tek marka vardı ve ben onu çok severdim.Yıllar geçti reyonlar da bulamadım ben o ürünü artık ne olduysa.Daha sonra Hollanda ya yerleştiğimde Calve marka fıstık ezmelerini keşfettim.Markayı gördüğümde çok şaşırmıştım ne yalan söyleyeyim,Calve burada ketçap satardı.:) Sonra bu ürünleri satın alıp denedim muhteşem ötesi hem kaymak gibi olanları vardı hemde taneli olanları,ağızda fıstık tanesi kalanları.Tabi o zamanlar sinema filmi çekiyorum.Olaylar ile hiç alakam yok para verip alıyordum o dönemler. Ahhh eski günler deyip 🙂 şaka şaka çok memnunum bu yola girdiğim için.Tadı güzel olabilir ama katkı maddeleri ve bilmediğim bir sürü ürün birleşimi.Bu arada orada çok ucuz olan bu fıstık ezmeleri şu anda burada da var ama çok pahalı ve katkı maddeli.

Tabi ben her şeyi kafaya takıp öğrendikten sonra bu kadar kolay bir ürünü neden herkes kendi evinde yapmasın.Ve çok fazla enerji veren kahvaltılık,hatta okula giden çocuklarınıza fıstık ezmeli tostlar yapabilirsiniz.Şimdi benim yaptığım fıstık ezmesine şeker koymuyorum.Çocuklar yemez bu tatlı değil dersen eğer içerisine pekmez ya da organik bal tavsiyesi yapabilirsin.Dünyanın en kolay   ezmesi ve eğer rondon varsa ve kabuklu fıstıkların varsa ne duruyorsun fıstık ezmesi yapsana kıvamına geliyorsun 🙂

Ben aslında işlerimi toparlayabilsem bunun youtube video sunu da çekeceğim de kısmet diyelim.Bu yılbaşı hazırlıkları bende fazla mesai yapıyor.Spor,yeni yemekler,yeni kitaplar,yeni filmler derken vakit kalmıyor.Yeni kitap derken zeynep turan ‘ın kader yeniden yazılıyor kitabını tavsiye ederim. http://twitburc.com.tr

Bu arada fıstık ezmesi besleyici ve E vitamini içeriyor.Çok güçlü bir antioksidan.Ve birde bun u evde sağlıklı bir şekilde yaparsak mis gibi kahvaltılar bizi bekler.Sabahları fıstık ezmesinin üzerine bal sürüp yerseniz muhteşem oluyor.

MALZEMELER

  • Kabuklu yer fıstığı 1/2 kilo (tek zahmeti burada film karşısında ayıklıyorsunuz ):)
  • Bal yada pekmez (tercihen)

YAPILIŞI

Ayıkladığımız fıstıklarımızı 150 derece de fırına atıyoruz 10 dk yağını çıkartıyoruz.Daha sonra rondoya atıyoruz ve bızzzttt yapıyoruz.Biraz fazla çalıştırıyoruz rondoyu arada ısınıyor ara verin lütfen.Mutlaka yağlanıyor ama isterseniz yağlanmazsa ezmemiz ekstra 1 yemek kaşığı h.cevizi yağı atıyorum organik h.cevizi yağlarımı buradan alıyorum . http://aradolu.com

Rondoyu çalıştırdıkça istediğimiz fıstık ezmesine ulaşacağız.Güzel bir kavanoza koyup 3 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.Tariflerdeki smoothie lerde 1 kaşık ekleyince muhteşem çanak oluyor.

HOŞÇA KALIN

Bu sitenin arkasında WordPress.com'un gücü var.

Yukarı ↑