Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Evde Badem Sütü Yapımı

4dda50b56b926e748c31a2e3105420cd

Herkese Selamlarrr

Eylül ayının gelmesi ile herkes şehire kaçarken yaşadığım sahil kasabası ve buralar sakinleşince işler başladı.Okullar da açılınca herkes gitti ve buralar hala yaz,bende sonbahar ve yapraklar kasım gibi oluyor.Sakin hayat,yağmur yağarken kahve kitap kokuları yükseldi burnuma.

Veganizm almış başını giderken dünya üzerinde çok fazla araştırıyorum,ve şişkinlik ve kilo sorunları için vegan beslenmeye kadar gider bu yol diyorum.Dünya üzerindeki insanlar hayvan yememek ve hayvansal yağlar tüketmeden dipçik gibi yaşıyorlar.Türkiye de de çok zor gibi görünse de ,artık marketler de de çok fazla vegan reyon olduğuna göre çok fazla insan vegan besleniyor.Bir sürü tarif ve bir sürü bilgi.Bir yola çıkarsan,öğreneceğin tarzda.Yoldayım uzun zamandır.Vegan beslenmek adına yeni bir yazı yazacağım çünkü bu hemen yazılıp altına da badem sütü tarifi verilecek bir mevzu değil.Olay büyük anlayacağınız.:)

Konu nereden buraya geldi hayvansal süt tüketemeyen,mide problemleri olan ve midede şişkinlik yapan ve hatta süt ve süt ürünleri tüketmeyen insanlar tanıyorum.Bende küçükken çok fazla süt tüketmişim ama şu an daha bilinçliyim ve fazla tükettiğim söylenemez.

Fakat biz nasıl alıştık böyle beslenmeye tabii ki ailelerimizden dolayı.Her anne ‘aman çocuğum süt tüketsin,mutlaka yoğurt yesin,et yesin,hayvansal beslensin’ gibi çünkü oda öyle öğrenmiş.Bizim bu çağda bu döngüyü değiştirmemiz gerekiyor.Herşey Herkese yarayacak diye bir şey yok,bunu bilmeliyiz artık ve hayvansal ürünler yerine çok daha fazla alternatif var.Farkedip yediklerinizin size iyi gelmediğini ve asidik olduğunuzu hissediyorsanız,bitkisel protein ile beslenin.Bitkisel proteinler hayvansallardan daha iyidir. Mesela badem sütü.Muhteşem bir tadı olan ve gerçekten kadife gibi bir süt.Birde kalan posasından atıştırmalık yapıyorum.Sütünü hem normal içip, hemde kahve’leriniz de kullanabilirsiniz.Hatta badem sütünden yoğurt yapanlar bile var.Denersem yazacağım sizlere ve kanal’ıma eklerim.

Hepsi youtube kanalımda olacak.Bugün youtube kanal’ıma kinoalı salata tarifi geliyor.Düzenlemesi biter bitmez sizler ile olacak.youtube kanalımda fithayatonline  . Bekleriz efenim 🙂

Eğer kilo veriyorsanız laktozsuz bir içecektir.Antioksidanlar,kalsiyum ve potasyum açısından zengindir.İnek sütü içemeyenlere lazktozsuz ve vitamini çok yüksek bir içecektir.

EVİMİZDE KOLAYCA YAPACAĞIMIZ BADEM SÜTÜ TARİFİ

  • 1 Bardak çiğ badem
  • 1 lt içme suyu
  • İsterseniz vanilya veya bal koyabilirsiniz ama sade tercih ediyorum çok güzel bir içecek

YAPIMI

  • Çiğ bademi geceden suya koyun ve sabah kalktığınızda o sarı suyu süzün,Aktive edilmiş bademlerimizi rondoya atıp 1 litre suyumuzu boşaltıyoruz.Süt olana kadar çalıştırıyoruz.Daha sonra temiz bir tülbent ile süzün.Sütümüzü güzelce şişemize koyuyoruz.Kalan posaları atmayın.fırında ince bir tabaka halinde bekletirseniz güzel bir atıştırmalık oluyor.Başka tariflerde olacak.
  • AFİYET OLSUN.HOŞÇA KALIN
Kategoriler
Genel

Glüten Nedir

e23e35c75896030c8591118206ac038f

Selamlar herkese biz sağlıklı yaşam ve sağlıklı yemeklerden bahsederken bir sürü okuyanım ve arkadaşlarım glüten alerjisi olduğunu veya intoleransı olduğunu duydum ve 1 haftadır bilen profesyonel insanlar ile görüşüyorum ve yazmak istedim sizlere.

Öncelikle glüten nedir?Biyolojik açıdan bakarsak 2 farklı proteinden oluşur.Biri gliadin biri glütenin ikisinin bir araya gelişimi glüteni oluşturur ve yediğimiz bütün ürünlerin içerisinde glüten vardır.

 Tahıllar

      buğday     arpa   çavdar

                                   makarna   ekmek   salata sosu   sosis       

Bu saydıklarım aralarından bazıları,peki glütenin sağlık sıkıntısı yaratabileceği 3 durum nedir?

  1. Çölyak hastalığı (otoümmin hastalığı) çok seyrek rastlanan bir durum
  2. Tahıl alerjisi (yumurta ve fıstık alerjisi olanlar)Ama bu durumda çölyak hastalığından bile daha nadir görülen bir hastalıktır.
  3. Bu kadar nadir görülen bu hastalıklar ise neden herkes glüten den bahsediyor.Şunu açıklayalım
  4. Glüten intoleransı nedir? Glüten içeren bir şey yediğimiz zaman bağırsaklarımızda çeşitli belirtiler görülür.Bu belirtiler ise ishal,kabızlık,kramp ve şişkinlik vb.gibi

Amerika’da yapılan bir araştırma sonucu bir makale yayınlanmış.Daha sonra bir makale daha en son olay yine karbonhidratlar (fodmap) la alakalı olduğunu göstermiş,daha sonra insanları glüten içeren ve içermeyen ürünler ile diyete sokup etkilerini araştırmışlar, yani glüten herhangi bir şeye sebep olmamış. Çölyak hastalığı ve tahıl alerjisi olan varsa glütensiz içerikleri kullanmalı.Bunu da not düşeyim hastalığı olanlar için zarfın üzerindeki yapıştırma yerinde bile glüten var.Bunları araştırmakta fayda var.

GLÜTEN DİYETİ YAPMALIMIYIZ

Hastalığı olmayan bizler ne yapacağız.Glüten içermeyen ürünlerin sağlıklı olduğu doğru.Ama glüten olmadığı için değil,sadece doğaları gereği daha salıklı olmalarından kaynaklanıyor.Glütensiz diyette, işlenmiş gıdalar ve karbonhidratlar bulunmuyor.O yüzden sağlıklı ve şu anda glütensiz diyet ile alakalı kesin bir bilgi yok.

Ama ne kadar sıklıkla markete gidersiniz bilmiyorum.Glütensiz ibaresi vardır ürünler de ve hepsi normal ürünlerin 3 katı fazla pahalıdır.Ama yurtdışın da glüten free ürünler normal fiyattadır.Çok enteresan bir ülke de yaşıyoruz.Hastalığı olan vatandaşlar var ve biz daha fazlaya satıyoruz bu ürünleri sanki çölyak hastalığı lüks.

Herhangi bir hastalığım yok ama şişkinlik için bile denemek istiyorum mutlaka,farketmek için, eğer gerçekten işe yarar ve faydalarını görürsem yazacağım sizlere mutlaka sizlerde glüten diyeti yaparsanız bana ulaşın lütfen.Hep birlikte Sağlıkla kalmak dileği ile

Hoşça Kal’ın