Kategoriler
Genel

Glütensiz Mercimek Köftesi

Vegan, Glütensiz mercimek köftesi

Herkese Merhabalar Arkadaşlarım

Hem alerjilerden, hem de sağlıklı beslenmek adına 5 yıldır yazıyorum burada.Birlikte çok yol katettik, eminim herkesin hayatına dokundum sanıyorum.Ve ben hala yeni tariflerimi sizlere paylaşmaktan çok mutluyum.Yeni bir tarif ile geldim denedim ve öyle geldim her zaman ki gibi.Yoğunluktan artık pratik yemekler yiyorum ama arada gerçek ve güzel yemekler yapmak hep çok hoşuma gidiyor.Tıpkı mercimek köftesi gibi, eminim sende seviyorsun çok lezzetli bir yemek.Eski yaptıklarımız da ince bulgur (glüten) olduğu için ben bunu kinoa ile yaptım ve efsane oldu.

Malzemeler

  • 1 sb Mercimek
  • Yarım su bardağı Kinoa
  • 2 su bardağı su pişirmek için
  • Yb zeytinyağı
  • Kuru soğan
  • 1 tk domates salçası
  • 1 tk biber salçası
  • Bol yeşillik (maydanoz, taze nane, yeşil soğan)
  • Mercimekleri suda haşlayın, kinoa’yı da haşlayın başka bir yerde mutlaka pişsin, eski ince bulgur gibi şişmiyor Dikkat et.daha sonra hepsini karıştır, biraz dinlendir.Tavada zeytinyağına kuru soğan, ve salçaları kavur üzerine dök.Yeşillikleri yıka doğra ve içine koy.Ben genelde köfte haline misafir varsa getiriyorum.Normal kısır gibi de tabağına koy ye.Ya da köfte formuna getir.
  • Sağlıkla Afiyet Olsun
Kategoriler
Genel

Kinoa’lı Biber Dolması

Selamlar Arkadaşlar

Çok sevdiğim ve efsane bir tat olan kinoalı biber dolmasını yazıyorum bugün.Herkes mutlaka denemeli.Az çok biliyorsunuzdur , ama ülkenin hali pek iyiye gitmiyor.Tekrar kapanmalar başladı, büyük şirketler sunum yapıyorlar evden çalışabilmek adına.Evden çalışmaya evrildik aslında , kötümü diye düşündüğümde hayır gayet basit yaşamak, zaman ve dünyaya zarar vermeye kadar bir sürü olgu var aslında dışarda çalışmakta.Daha fazla benzin,daha fazla atık yemek, daha fazla daha fazla.Bütün dünya home office çalışmaya başladı bile artık buda bahanesi oldu bence.Ama ben hala umutluyum ve güzel günler gelecek.Ben astroloji eğitimlerine başladığımı yazmıştım.Eğitimlerim devam ederken Urla’ya tekrar yerleştim ve sera da organik tarıma başladım.Hem kendi salata malzemelerimi kendim üretiyorum, hemde yeni şeyler öğreniyorum topraktan.Çok yönlü çalışmakta çok hoşuma gidiyor ayrıca.Tek bir işte yıllarca şehirde kalabalıklarda olmak bu dönem içerisinde hiç hoşuma gitmiyor.Kendi organik ürünlerimden yeni tarifler yaparken sizlere de yazacağım tabi ki.En sevdiğim proje haline geldi hayatım.Aynı zaman da sizlerde balkon yada bahçeleriniz de yapabilirsiniz.Sanırım dünyanın en güzel işlerinden birisi toprak ile üretmek.:)

Tabi beni az çok tanıyorsunuzdur yazdıklarımdan , ben normal şeyler ekmiyorum toprağa renkli pazı, sarı çeri domates, kuşkonmaz, sarı biber, mor reyhan ,fesleğen gibi değişik ve güzel şeyler ekiyorum birde bunları paylaşıyorum ailemin sera sayfasında.Sizlere de güzel bilgiler aktaracağım yazdığım sürece.

Geçelim şahane dolma biberimize , hem diyet yapanlar hem vegan olanlar hemde glütensiz beslenenler buraya.:)Ben uzun zamandır glütenden uzak duruyorum.O yüzden yeni alışkanlıklar ve yeni tarifler yapıyorum.Migros’tan aldığım kinoa mlife ürünü.Niye bunu açıklıyorum carrefourdan almıştım bir kere çok acı oldu o yüzden belirtiyorum.

Malzemeler

  • 1 Fincan kinoa (yıkayın ve süzün)
  • 1 kuru soğan
  • Maydanoz,taze nane,dereotu
  • 1 yk biber salçası
  • 1 yk domates salçası
  • Sumak
  • Nar ekşisi ya da erik ekşisi
  • Tuz ve karabiber,isterseniz acı biber tozu
  • Dolmalık biber (ben 5 biber yaptım,fazla yaparsanız 2 katına çıkarın malzemeleri)
  • Zeytinyağ

Kinoayı küçük bir süzgeçte yıkayıp süzün,derin bir kapta bütün malzemeleri birleştirin ve dolmalarınızın içine doldurun.Tencereye sıraladığımız biberlerimizin yarı beline sıcak su koyun ve en küçükte yavaş yavaş pişirin.Efsane lezzete ulaştınız.Afiyet olsun

Sağlıklı Günler Diliyorum.

Kategoriler
Genel

Nohutlu Kinoa

Merhabalar Arkadaşlarım

Yine muhteşem bir reçete yarattım. Evde olan malzemelerle bir hafif yemek yapayım derken muhteşem bir protein bombası ve sağlıklı bir öğün oldu. Her şey daha nasıl daha değişecek diye düşünürken :), karşıma club house çıktı. Henüz daha bilinmemekle birlikte biraz anlatmak istedim. Dünya da iş güç kalmadı, derken hazır evlerde otururken, eğitimlere devam edeyim dedim, ilgim de olan astroloji’ye ileri seviye devam kararı aldım. Dersler yoğun ve konsantre olmak zorundasın. İçine girdikçe daha sevdim. Derken Bir sosyal medya olan #clubhouse çıktı karşıma, ios larda olan bir uygulama olmakla beraber odalara girip konuşabiliyor ve dinleyebiliyorsunuz, ben genelde dinleyenlerdenim. Yazmak ve dinlemek hoşuma gidiyor vaktim olursa ileride sağlıklı beslenmekle alakalı belki bir oda açarım bende. İleride nasıl evrilir bilemem ama şu an odalarda konuşulan bilgiler hoşuma gidiyor. Davetiye ile çalışıyor bu arada. bakarsın.

Yine dönelim kendi işimize, beslenme ve astroloji de aslında çok önemli şeyler, duygularınla, yiyip yemeyeceğini anlayabiliyorsun., ve bunun üzerine uzman olma yolundayım.2 öğün beslenmekle birlikte akşam üzeri 5’ten sonra yemek yemiyorum.Yoga ve meditasyon hala devam ediyor. Belki bilmeyenler vardır. Her şey yine evrildiği gibi, Kurumsal firmalarda ki motivasyon konuşmalarım online oldu. Dünya üzerinde çok şey değişti ve değişmeye devam ediyor. Bende diyorum ki 1 ay sonra bahar başlıyor beslenmemizi doğru öğrenelim.. Ne yediğimizi bilirsek hep fit ve sağlıklı kalırız. Herkes depresyonda, yediklerin (hazır paketli gıdalar, glüten, hayvansal gıdalar) çok önemli beynine zarar veriyor.

Kinoa haşladım ve 1 avuç gibi daha önce 2 gün suda bekletip, haşlayıp buzluğa atıyorum. Bununla alakalı bir yazım var bakliyatlar hakkında sıkıntı yaşıyorsan mutlaka oku.Mutlu Bağırsaklar

Malzemeler:

1 fincan kinoa (haşlarken tuz koy)

1 fincan haşlanmış nohut

1 havuç rendele

Maydanoz ve dereotu ince doğra

Zeytinyağı, nar ekşisi, balsamik sirke

Yapılışı:

Kinoa’nı yıka süzgeçte ve su ile birlikte tencereye koy bulgur pilavı gibi pişir, Suyu çekilince dinlendir, O sırada yeşilliklerini doğra ve havucunu rendele, buzluktan çıkardığın nohutu sıcak suya koy açılsın. Salatanın üzerine hepsini karıştır soslarını dök ve ye. Hem doyurucu hem lezzetli hemde kolay bir sağlıklı öğün.

Afiyet olsun, Sağlıkla kalın.