Kategoriler
Genel

Çıtır Nohut

Herkese Selamlar Arkadaşlarım

Yasaklar ve corona devam ettiği sürece işler bambaşka bir hale döndü ve uzun zaman da devam edeceğini düşünüyorum.Her şey online’a dönerken ve aldığımız her şeyin içinde katkı ve bedenimize girmemesi gereken herşeyi alıp yiyiyoruz ve uzun zamandır bunları kafayı takan ve yazan bir aşçı olarak yine bir aşçı arkadaşımla bir marka kurduk.ismi Mor Tarhana.Online ve siz istediğiniz zaman yeni taze meyveler ile yapılacak olan reçeller, turşular, sos’lar ve tarhanalar ve tabii ki de şekersiz reçeller de olacak.Sadece güvenebileceğimiz sofralarımız da katkısız ve zehirsiz ürünleri olduğu butik bir marka tasarladık.İnstagram da Mor tarhana sayfasını takip edip bize dm’den ne istediğini yaz hemen hazırlamaya başlayalım.Tazecik fikirler için sanayileşmeyip ev yapımı şahane ürünler yapmaya ve üretmeye devam edeceğiz.Biraz laf bıraktım 🙂

Yine çok sevdiğim bir tarif paylaşayım. Uzun zamandır yaptığım hem kolay hemde doyurucu çıtır nohut çocuklarında çok sevdiği bir tarif. Başlayalım reçetemize.

Malzemeler:

  • Nohut (haşlanmış ve buzluğa atıyorum ben istediğimiz zaman hazır olsun)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Toz biber
  • Kimyon
  • Zeytinyağı

Yapılışı

Nohutları Mutlu Bağırsaklar postunda nasıl beklettiğimi ve dolaba koyduğumun yazısı var.Ben dolaptan çıkardığım için zeytinyağını ve baharatları buzdolabı poşetinin içinde koyup karıştırıyorum.Fırın tepsisine koyduğum yağlı kağıt üzerine efsane nohut karışımımı koyup 200 derece turbo da açtığım fırınıma yolluyorum.20 dakika diyorum ama herkesin fırını başkadır dikkat ederek pişiriniz muhteşem çıtırlar hazır.Tam da rejim de olan hepimiz için salatalarımıza, tavuk yanına, brokoli yanına ya da sadece patates yanına muhteşem oluyor.Tecrübe ile sabit.Çocukların önüne koyun 1 dk içinde bitirsinler.:) en azından katkı maddesiz, mis gibi çerez

Destekleriniz için çok teşekkürler.Afiyet Olsun.Sağlıkla kalınız.

Kategoriler
Genel

Glütensiz Mercimek Köftesi

Vegan, Glütensiz mercimek köftesi

Herkese Merhabalar Arkadaşlarım

Hem alerjilerden, hem de sağlıklı beslenmek adına 5 yıldır yazıyorum burada.Birlikte çok yol katettik, eminim herkesin hayatına dokundum sanıyorum.Ve ben hala yeni tariflerimi sizlere paylaşmaktan çok mutluyum.Yeni bir tarif ile geldim denedim ve öyle geldim her zaman ki gibi.Yoğunluktan artık pratik yemekler yiyorum ama arada gerçek ve güzel yemekler yapmak hep çok hoşuma gidiyor.Tıpkı mercimek köftesi gibi, eminim sende seviyorsun çok lezzetli bir yemek.Eski yaptıklarımız da ince bulgur (glüten) olduğu için ben bunu kinoa ile yaptım ve efsane oldu.

Malzemeler

  • 1 sb Mercimek
  • Yarım su bardağı Kinoa
  • 2 su bardağı su pişirmek için
  • Yb zeytinyağı
  • Kuru soğan
  • 1 tk domates salçası
  • 1 tk biber salçası
  • Bol yeşillik (maydanoz, taze nane, yeşil soğan)
  • Mercimekleri suda haşlayın, kinoa’yı da haşlayın başka bir yerde mutlaka pişsin, eski ince bulgur gibi şişmiyor Dikkat et.daha sonra hepsini karıştır, biraz dinlendir.Tavada zeytinyağına kuru soğan, ve salçaları kavur üzerine dök.Yeşillikleri yıka doğra ve içine koy.Ben genelde köfte haline misafir varsa getiriyorum.Normal kısır gibi de tabağına koy ye.Ya da köfte formuna getir.
  • Sağlıkla Afiyet Olsun
Kategoriler
Genel

Nohutlu Kinoa

Merhabalar Arkadaşlarım

Yine muhteşem bir reçete yarattım. Evde olan malzemelerle bir hafif yemek yapayım derken muhteşem bir protein bombası ve sağlıklı bir öğün oldu. Her şey daha nasıl daha değişecek diye düşünürken :), karşıma club house çıktı. Henüz daha bilinmemekle birlikte biraz anlatmak istedim. Dünya da iş güç kalmadı, derken hazır evlerde otururken, eğitimlere devam edeyim dedim, ilgim de olan astroloji’ye ileri seviye devam kararı aldım. Dersler yoğun ve konsantre olmak zorundasın. İçine girdikçe daha sevdim. Derken Bir sosyal medya olan #clubhouse çıktı karşıma, ios larda olan bir uygulama olmakla beraber odalara girip konuşabiliyor ve dinleyebiliyorsunuz, ben genelde dinleyenlerdenim. Yazmak ve dinlemek hoşuma gidiyor vaktim olursa ileride sağlıklı beslenmekle alakalı belki bir oda açarım bende. İleride nasıl evrilir bilemem ama şu an odalarda konuşulan bilgiler hoşuma gidiyor. Davetiye ile çalışıyor bu arada. bakarsın.

Yine dönelim kendi işimize, beslenme ve astroloji de aslında çok önemli şeyler, duygularınla, yiyip yemeyeceğini anlayabiliyorsun., ve bunun üzerine uzman olma yolundayım.2 öğün beslenmekle birlikte akşam üzeri 5’ten sonra yemek yemiyorum.Yoga ve meditasyon hala devam ediyor. Belki bilmeyenler vardır. Her şey yine evrildiği gibi, Kurumsal firmalarda ki motivasyon konuşmalarım online oldu. Dünya üzerinde çok şey değişti ve değişmeye devam ediyor. Bende diyorum ki 1 ay sonra bahar başlıyor beslenmemizi doğru öğrenelim.. Ne yediğimizi bilirsek hep fit ve sağlıklı kalırız. Herkes depresyonda, yediklerin (hazır paketli gıdalar, glüten, hayvansal gıdalar) çok önemli beynine zarar veriyor.

Kinoa haşladım ve 1 avuç gibi daha önce 2 gün suda bekletip, haşlayıp buzluğa atıyorum. Bununla alakalı bir yazım var bakliyatlar hakkında sıkıntı yaşıyorsan mutlaka oku.Mutlu Bağırsaklar

Malzemeler:

1 fincan kinoa (haşlarken tuz koy)

1 fincan haşlanmış nohut

1 havuç rendele

Maydanoz ve dereotu ince doğra

Zeytinyağı, nar ekşisi, balsamik sirke

Yapılışı:

Kinoa’nı yıka süzgeçte ve su ile birlikte tencereye koy bulgur pilavı gibi pişir, Suyu çekilince dinlendir, O sırada yeşilliklerini doğra ve havucunu rendele, buzluktan çıkardığın nohutu sıcak suya koy açılsın. Salatanın üzerine hepsini karıştır soslarını dök ve ye. Hem doyurucu hem lezzetli hemde kolay bir sağlıklı öğün.

Afiyet olsun, Sağlıkla kalın.

Kategoriler
Genel

Yılbaşı Sofraları

Yeni yıl sofraları Değişsin bakalım

Herkese Selamlar Arkadaşlarım

Satürn kova burcuna geçti ve artık her şey değişiyor, değil mi ? Hayatımızda daha öncelerde ağır yemekler, bol şekerler, sağlıksız her şey hatta el atabilsem bayram sofralarını da değiştireceğim.:) Daha sağlıklı, daha besin değeri yüksek ve lif oranı yüksek besinler. Eminim her şey değişiyor yavaştan ben başladım, kısmet diyelim gözü açılan her canlı, anlayacak ne demek istediğimi. Sende başla hayat senin hayatın sonuçta.

Yağlı yemekler olmasın besin değeri yüksek sağlıklı yağlar gelsin, ben uzun zamandır böyle besleniyorum ve gerçek hayat bu olmalı diyorum. Ekmekler, glütenli besinler, sağlıksız yiyeceklere hayır artık, bunlar sigara kadar kötü alışkanlık.

Bol sebzeli, şekersiz, glütensiz ve hazır paketsiz bir hayat, gerçek HAYAT. Sağlıklı olmak zorundayız değil mi? Dünyada yeni robot kardeşlerimiz gelirken biz onlara uzaktan mı bakacağız yani. Onların bizden öğrenmesi gereken bir insan nesli.:) Aklımdan geçenler. Senden önce ben vardım 🙂

2020 ve daha öncesi yazdıklarımı mutlaka okuyunuz ve okutunuz, güzel bir hayatı herkes hak ediyor. 2021 bizim yılımız olsun herkes elindeki işlenmiş gıda, ekmek ve sağlıksız besinleri bıraksın ve güzel bir hayata adım atalım. Sağlıklı beslenerek spor yaparak yeni nesil insan olalım. Hayat çok kısa güzel günler bizi bekler.

Yeni yıla hem lezzetli hem de sağlıklı bomba meze tarifleri geliyor. Önceden yazıp motivasyon yapmak istedim.21 Aralıkta nar kırıyoruz güzel niyetlerle ve sonra mis gibi yiyoruz, unutma. Unuturum dersen instagram’dan takip et.

Sağlıklı yemekler çok lezzetli dene ve gör, Ben bir boğa burcuyum güzel olmayan bir yemeği yemem hepsi çok lezzetli. Denemeden buraya yazmam, belki yeni ailemize katıldın. Güzel ve sağlıklı bir hayatı, 2021 de yeniden programlayalım. Mesaj yazdıkça cevaplıyorum herkesi danışmanlık yapıyorum, sen zayıfladıkça ben mutlu oluyorum. Hafiflemek her daim güzeldir. Sende gözünü aç. Katıl ailemize yeni yıl ve yeni hedefler.

Sağlıkla Kal. Takipte kalki ben sana içerik üretebileyim. Güzel günlerde beraber olalım.

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Badem Sütünden Peynir (vegan)

Badem sütünden ricotta peyniri

Herkese Merhabalar

Gün geçmiyor ki, bazı şeyler değişmesin.Yeni bir değişim olayına girdim sanıyorum 10 gün oldu ve bir sürü tarifle geldim. Vegan olmayı uzun zamandır düşünüyordum fakat etrafımdaki herkes ve sistem hep eski beslenme şekli ile beslendiği için bir türlü değiştiremiyordum.Ama bir şeylerinde değişmesi gerektiğini biliyordum.Ve aniden vegan arkadaşlarımın paylaşımları ve en son izlediğim belgesel.Mutlaka izleyin ‘The game changers’ belgeseli. Bildiğimiz her şey o kadar yanlışmış ki. ve ben bunu bir şekilde biliyordum.Çünkü dünya üzerinde hele ki bu devirde herkesin bir evcil dostu varken hayvanları neden yiyiyoruz, acı çeken hayvanları neden sömürüyoruz.Dank etti bazı bilimsel açıklamalardan sonra.dedim ki ben vegan oluyorum ve hayvan ürünleri tüketmeyeceğim. Beni daha önce takip edenler bilir, ben zaten hayvansal süt ve ürünlerini tüketemiyordum alerjilerimden dolayı.Şimdi daha çok veganlar içinde yazmaya başlıyorum.burada olanlar bilir ve denemediğim hiç bir şeyi paylaşmam.bütün püf noktalarını da yazarım.

Badem sütünden peynir olur mu ? demeyin ve ön yargılı olmayın.O kadar güzel bir peynir oldu ki şaşırırsınız.Çok güzel ve bitki bazlı olduğu için bel çevremizi de kalınlaştırmıyor.Duydunuz hayvansal sütler bel çevremizi kalınlaştırıyor.

Ricotta peynirini badem sütü ile yapıyoruz ve gerçekten her şeye yakışıyor.Geri kalan posasıda lor oluyor bildiğiniz lor. Hem ekonomik hemde lezzetli. Ve de çok kolay.

Not:Asla marketten aldığınız badem sütüyle yapmayın olmuyor.Denedim 🙂

Ricotta Peynir Malzeme

Yapılışı

Badem sütünü yaptıktan sonra tencereye koyup yanlarından cızırtı çıkınca kapatıyoruz.Çok fazla kaynamasın.tuzu ve limonu koyup tahta kaşık ile çok hafif karıştırıyoruz ki kesilmesi bozulmasın.Oda sıcaklığına geldiğinde süzgeçin üzerine tülbent koyup peynirimizi aktarıyoruz.yanlardan kurumaya başladığında tülbenti kapatıp üzerine ağırlık koyun.2 saat sonra buzdolabına koyun.Peyniriniz hazır.yakında videosunu çeker youtube’a koyarım.

Afiyet olsun Sağlıkla Kalın

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Keten Tohumu Kraker

Glütensiz, katkı maddesiz ve vegan

Herkese Merhabalar Arkadaşlarım

Her gün yeni bir şey öğrenmekle beraber her gün yeni işler ve fikirler de oluyor hayatımız da.Yazın sıcağı olmasına rağmen covid 19 da evde oturduğumuz günlerin acısını çıkarıyoruz şimdilerde, daha fazla çalışarak.Dolayısı ile ben yine yollarda yemek bulamama sıkıntısı ile karşı karşıya geliyorum.Etrafımdaki yiyecekler ya glütenli ya da hayvansal barındırıyor.Maalesef iş dünyasında aç kalmakla beraber benim yaratıcılığım da artıyor.Evde mis gibi tertemiz keten tohumundan krakerimi yapıp yanıma alıyorum.Zayıflamak isteyenler, veganlar, ve doğru beslenmek isteyen herkes bunu yapsın.hem tok tutuyor hemde efsane bir tadı var.Not: karpuzun yanında muhteşem oluyor deneyiniz. 🙂

Tabii bunları yaparken durmuyoruz.Yeni projeler ile kampanyalar oluşturuyoruz ajansımız ile. Ege’nin en güzel yerlerinde detox merkezleri kuruyoruz.Psikolog ve işinde uzman arkadaşlarımızla beraber beslenmenin en dibini, psikolojik olarak bizi nereye götürdüğü ve neden sürekli yemek istediğimizi, ne yersek nasıl tok oluruz ve fit kalırız, beslenmenin önemini, yepyeni tarifler ve uzmanlarla söyleşiler de çok güzel bir serüven başlıyor.Önümüz de vegan bir nesil geliyor ve biz hala nasıl besleneceğimizi bilmiyoruz.Artık her şey değişiyor ve doğru beslenmeyi öğrenmek boynumuzun borcu. Bir belgesel izlemem ile vegan olmaya karar verdim şimdilik iyi gidiyor ve size gün gün anlatmak istiyorum serüvenimi.

Hemen tarife geçiyorum ve çok kolay bir tarif

MALZEMELER:

  • Keten Tohumu
  • Su
  • Tuz ve karabiber (ben değirmen de öğütüyorum)
  • Kabak çekirdeği içi
  • Sarımsak rende
  • Hayal dünyanıza bırakıyorum bu krakeri ister üzümlü ister kimyonlu ve sarımsaklı yapın.

YAPILIŞI:

  • Bir gece önceden 1 çb keten tohumu ile 1çb suyu koyun sabaha kadar beklesin jelleşsin, sabah tuz, karabiber, sarımsak rendesi, kimyon koyup fırın tepsisine ser, 150 derece fırında 15-20 dk pişir dikkatli ol her fırın ayrıdır.pişince kır saklama kabına koy, yanında götür.Yemek bulamadığın yerde karpuz ,peynir,zeytin afiyetle tüket.

AFİYET OLSUN SAĞLIKLA KALIN

Kategoriler
Genel

Soğan Turşusu

Çok Kolay Soğan Turşu’su

Herkese Merhabalar Arkadaşlar

Olaya dünyanın başına gelenler ile başlamak istiyorum.Herkese geçmiş olsun ve dikkatli olun.Bu corona, covid 19, pandemi hepsinin sonu aynı yere çıkıyor.Dünya değişiyor ve herkes evler de aşçı oldu ve kendimizi nasıl beslenmemiz gerektiğini öğrendik dünyaca 🙂 Ben uzun yıllardır yazıyorum eski arkadaşlarım bilirler.Organik beslenmeli ve kendimizi doğru beslemeyi öğrenmeliyiz, değişim dönüşüm çok ani oldu bu salgın ile ve olayın iyi yönünden bakmak gerekiyor diye düşünüyorum.Bütün dünya tarıma yöneliyor ve daha fazla organik yaşayacağız.

Çok güzel ve çok kolay bir tarif buldum yaptım denedim ve çok güzel bir turşu olunca hemen yazmak istedim yasak günler de.Bu turşuyu bütün yemeklerin yanın da tüketebilirsin.Efsane bir tarif .

Malzemeler

  • Kırmızı soğan 1 büyük
  • 1 çay.b elma sirkesi
  • yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 2 tatlı k. deniz tuzu
  • 2 tatlı kaşığı fesleğen (kurutulmuş)
  • 2 tatlı kaşığı şeker fakat ben organik bal kullanıyorum

Yapılışı:

Soğanları piyezlik doğrayalım ve tuz ile ovalım güzelce,10 dk bekletin.Daha sonra cam kavanoza bütün malzemelerini koyuyoruz.24 saat içerisinde efsane turşumuz hazır.herkesin yapacağını düşünüyorum ve bu lezzet kaçmaz.

Afiyet Olsun Sağlıkla Kalınız.

Kategoriler
Genel

Yeni Nesil Beslenme

Yeni Nesil Beslenme

Herkese merhabalar

Şu an yoğun değiliz ama öğrenmek ve data biriktirmek için harika bir zaman.Eninde sonunda bitecek şu an yaşadığımız durum ve normal hayatlarımıza geri döneceğiz.Çok güzel şeyler de oluyor bu dönem ben kendi ofisime gidemediğim için evde kendime yeni işler buldum yeni sertifikalar aldım.Zaten insanlar kendini geliştirmek için dizayn edilmiştir.Ama hayat zorlukları, eğitimler derken gerçek hayatı unuttuk galiba kendi adıma konuşayım tam Hollanda’da kendimi buldum zannedip bir sahil kasabasına yerleştim derken,herkesin aslında başka başka dertleri olduğu ve sanki orada benim orada olmamam (gençlik ve neden çalışmıyorsun) gereken gereksiz bir sürü şey.Yani sistem diyorki; hoooppp sen 40 yaşında gelip deniz kıyısında yaşayamazsın çalışıp halkın içine karışmak zorundasın.:) Neyse yine yönetmen bir arkadaşım geldi yanıma konuştuk bir şeyler yapalım sinema sektörüne diye çıktım yollara bir sinema yarışması yapmak için basın toplantımızı yaptık mövenpick otel de, nisan gibi elemeler olacaktı.Maalesef olamadı işte.İzmir’deki eve geri dönüş.Şirket festivaller,filmler,çekimler tam başladık hop covid 19 çıktı ne iş kaldıııı, ne ofis anlayacağınız.Şunu anladım belki size de fikir olur, hepimizi özümüze döndürmeye çalışıyor dünya.Ben evde bildiğim yoga’ma devam ettim, ama bunu video çekerek yaptım.Youtube’a sürekli video yüklüyorum.Yahu hayat, madem beni sahil kasabasında oturtmayacaktın ne diye taşıdın tekrar bu şehir ortamına 🙂 diyip vardır bundada bir hayır dedim sizlerede yazmak istedim.Sadeleşmek basit olmak gerekiyor.

İnsan 1 ay evde tek başına kalıp,sadece yoga yapıp, çekim yapıp, içine kapanıyorsa,ince ince huni şekli 🙂 anlatmak istedim başıma gelenleri.Şaka bir yana.Herkes sıkıldı.

Yeni nesil beslenmeyi yazmak istedim, artık eski yiyecekler kalmadı,yeni nesil çok farklı besleniyor, birde diyette kalmadı, diyet insanı zorla yemeye iten bir şey, hep yazıyorum doğru beslenmeyi öğrenmemiz gerekiyor.Doğru beslenmek zor bir şey değil sadece bazı şeyleri değiştirmek istemiyorlar ama biz istemesek de hayat zaten değiştiriyor ve gördük. Demekki evlerde çalışılabiliniyormuş, demek ki evde online eğitim oluyormuş değil mi? Herkes farkında değişimin değiştiğini.Dolayısı ile biz değişelim ki yarın teknoloji ile yeni ürünler çıktığında sınıfta kalmayalım.Dikey çiftlikler,laboratuvar ortamında et yapıyorlar artık.Teknoloji bambaşka bir yerde.

Yeni nesil beslenmeden ziyade yoğun yaşam tarzımız da dışardan yemek söylemeye ve fast food ‘a yöneliyoruz ve dışarıda yemek bulamıyoruz.Kendim tecrübe ettim. Dışarıda yiyebileceğimiz yemek yok.Marketlerden aldığımız paketli ürünlerin içinde yemememiz gereken her şey var.Uzun vadede hastalık getirecek sağlık problemleriyle mi uğraşmak istersiniz? Hayır diyorsanız, ‘ZAYIF DEĞİL, GÜÇLÜ OL‘ mottosuyla devam ediyoruz youtube sayfamıza.Eğer istersek çözümü var işte.Önce istemek ben hayatımı değiştireceğim ve sağlıklı bir birey olabileceğim bilincine gelmek.Çözümü meal prep.

NEDİR MEAL PREP ?

Yurt dışında oldukça popüler olan bu teknik, son zamanlarda bizde de konuşulur oldu. Meal prep’in Türkçe karşılığı aslında “Öğün Hazırlığı”. Meal prep’te haftalık veya birkaç günlük öğünlerinizin hazırlığını önceden yapıyorsunuz.Evde kendimize zaman ayırmak gibi, Bütün hafta boyunca “Ne yiyeceğim?” stresi yaşamamak için haftalık kahvaltı, öğlen yemeği, akşam yemeği ve ara öğünlerinizi bir anda hazırlıyoruz. “Normal yemek hazırlığından ne gibi bir farkı var?” diye düşünecek olursanız, meal prep’ in birçok avantajı var. Bunlardan bazıları; porsiyon kontrolünü öğrenme, zamandan tasarruf etme, gıda israfını önleme, daha sağlıklı bir yaşam ve daha fazlası.

NASIL YAPILIR ?

1. Öncelikle yemek hazırlığı için gün belirleyin. Genellikle pazar akşamları hazırlık yapmak bütün bir hafta ne yiyeceğim stresini yaşamamanıza yardımcı olur.Eskide pazar banyoları değişti öğün hazırlığı geceleri oldu 🙂

2. Tüketeceğiniz besinleri önceden belirlemeli, buzdolabınızı kontrol edip ona göre alışveriş listesi hazırlayıp alışveriş yapmalısınız. Alışveriş listesi hazırlayıp alışverişe çıkmalıyız,karnınız açken sakın alışveriş yapmayın :).

3. Gıda yanında hazırladığınız yemekleri koyacağınız saklama kaplarını veya saklama poşetlerini de belirleyip size uygun olanı satın almalısınız. Eski usul sefer taslarına ne dersiniz.

4. Haftalık veya 2-3 günlük öğün planlayabilirsiniz. Menü planlarken sevdiğiniz yiyeceklere ağırlık vermenizle beraber öğünün karbonhidrat, protein ve yağ dağılımına dikkat etmelisiniz. Bu dağılımı iyi yapamadığınızı düşünüyorsanız bir beslenme uzmanından destek alın.

5. Yemeklerinizi hazırlamaya başlamadan önce ürünlerin raf ömrünü, çiğ veya pişmiş, bütün veya doğranmış halde ne kadar süre buzdolabında saklanacağını bilmek, bozulmaların ve gıda zehirlenmelerinin önüne geçer.Bende bir kaç örnek yapıp sizlere hazırlarım mutlaka.

6. Ve son adım öğünlerinizi uygun pişirme tekniği ile hazırlayıp soğuduktan sonra saklama kaplarına alabilirsiniz.

PEKİ NELER YAPABİLİRİZ

Yulaf ile tarifler yapılabilir yada üşenmezseniz akşam yulafı ve chia yı süte koyup sabah üzerine meyve koyup işe götürebiliriz.Haşladığınız nohutu ya çorba yada çıtır nohut yapıp yanınızda götürebilirsiniz.Sebze meyvelerinizi hazırlayabilirsiniz.granola ekleyebilirsiniz.https://fithayatonline.com/2017/05/16/granola-tarifim/ ya da çiğ kuruyemiş ve kurutulmuş meyveler.Hayal dünyanıza bırakıyorum.

Daha bir sürü tarif var sitede,kolay yemekler genelde bakıp kendinize uygun olanı seçebilirsiniz.

Bu kadar basit araştırın ve mutlaka deneyin derim bahane üretmeyelim sürekli yeni şeyler öğrenelim ve her gün daha bilinçli olmaya gayret edelim.Ve covid 19 gelince şunu anladık ki, kendimize iyi bakmak zorundayız. Eğer yoga hareketlerine bakmak istersiniz youtube’ da da adımız fithayatonline. Teşekkürler.

Evde kalın ve Sağlıkla kalın lütfen

Youtube: fithayatonline

İnstagram:fithayatonline

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Sefer Tası (Güncellemesi)

SEFER TASI,LUNCH BOX

Selamlar herkese

Tekrar işlerin yoğunluğun dan şehre inip, iş dünyasına katılınca anlıyorum ki sağlıklı beslenme hak getire.:) Bunu düşününce ve tabii ki kiloyu görünce tartıda, bu 10 gün içerisin de bu arada. Bana geldiler dolayısı ile hemen herkese faydası olacak çok eskilerden osmanlı zamanında sefere çıkan askerlerin yolluk yemeklerini koymaları için icat edilmiş, eski zamanki ismiyle tas-ül sefer.Karşımız daaa:)

Eskiler hem yokluktan ya da bilinçten böyle bir şey icat etmişler ne kadar da iyi bir şey yapmışlar.Çünkü ben dışarı da nereye gitsem ve hangi menüye baksam yiyebileceğim hiç bir şey yok.Zaten dışarıda hem şekerli,hem hazır paketli,hem ne yağı olduğu belli olmayan bir sürü menü var.İsim vermeyim şimdi ama en pahalı yerlerden bahsediyorum ve yazık.Ben böyle beslenemem deyip,maş fasülyemi,kinoa’mı ve bol sebzelerimi alıp evime geldim ve sana da yazmak istedim belki düşünüp yapamıyorsundur. Kapitalist sistemin öngördüğü saçma sapan şeyler.Arkandan yapılan dedikodular.Halbuki işin gerçeği sağlığımla kimse oynayamaz olmalı mottomuz. Yeni satılan sefer taslarından alıp,içerisine mor lahana kesilmiş,havuç dilimleri,maş fasülye (akşamdan haşlanmış)limonum ve baharatlarım. ama dışarıdaki ne olduğu belli olmayan ürünlere HAYIR.

Ofiste de yine filtre kahvem,çayım okey.Fakat o dışarıdan gelen yemek diye tabir ettiğimiz ve benimde benzin gözüyle baktığım ürünler vücuduma girmemeli.Taze patatesler çıkmış en kötü onları haşlar ofiste tuz karabiber ile yerim mis.:)

O kadar fazla yapılacak sağlıklı ürünler varki düşünün benden daha iyisini bulacaksın.Herkes sefer tasına geri dönsün bence.Herkese hayırlı hafta başları olsun.Vücudumuza gerçek benzin koyarsak,kafamız çalışır arkadaşlar,bunun farkına varalım lütfen.

HOŞÇA KALIN.SAĞLIKLA KALIN

Kategoriler
Özgür Yemekler Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Trabzon hurmalı Kek (2 kişilik)

  • MALZEMELER
  • 1 bardak yulaf ezmesi (blender ile un haline getirilmiş)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı h.cevizi yağı (isterseniz zeytinyağı)
  • 1 bardak esmer şeker
  • likit vanilya ya da normal vanilya
  • 1/2 kabartma tozu
  • 1 trabzon hurma içi çıkarılmış
  • 1/2 çk tarçın
  • 1 avuç ceviz

Yumurta ve şekeri köpürtüyoruz,diğer malzemeleri karıştırıp kek kalıbına koyunuz,170 derece önceden ısıtılmış fırına atınız,25 dk sonra bakarak ilerleyiniz.Her fırın ayrıdır.eğer şekeri az gelmiş olursa ki gelmez,üzerine pudra şekeri ekleyebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun

Sağlıkla Kalın

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Hindistan Cevizi Sütü

Yine rüzgarlı olmasına rağmen, güzel bir günden herkese merhabalar.

Havalar yine bir öyle bir böyle dedim bizim havamız güzel olsun.:) Güneş ten aldığım enerji ile sana hindistan cevizi sütünü yazıyorum.Bir sürüde bilgi ile,mutlaka okuyanlar da olmuştur,sabah gözümü açıp Ayşe Arman röportajı okudum Ayşegül Çoruhlu hocamız (uzun zamandır takip ettiğim biyokimya uzmanı,sağlıkçı ve hekim) bir sürü bilgi vermiş ve güncellenmiş yeni bilgiler.Mutlaka okuyun.Saat 17:00 den sonra yemek yenmemesi gerektiğini söylüyor.Heyecanlandım ve bende denemek istiyorum.Yeni trend ve akşam yemeği tarihe karışacak diyorlar.Neden olmasın? Sirkadiyen beslenme.Detaylarını mutlaka okuyun link koyuyorum buraya. http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/ayse-arman/dr-aysegul-coruhlu-zaten-yillardir-soyluyor-hazir-olun-yeni-trend-bu-aksam-yemegi-tarihe-karisacak-41198399

Ben uzun zamandır aralıklı oruç yapıyorum ve sporcular ve spor yapanlar bilir,çok rahat ettiğim bir sistem,IF (intermittent fasting) de saatlerini kendin ayarlıyorsun ben mesela 14:00-19:00 saatlerinde yiyorum geri kalan saatler açsın ama su serbest,şekersiz çay ve kahve serbest,yeni başlayanlar havuç ve salatalık kemirebiliyor.:)) 3 gün içerisinde alışıyorsunuz,sağlık problemleriniz var ise doktorunuza danışın lütfen,IF ile kendimi hem daha enerjik, hemde daha sağlıklı hissediyorum.Sanırım hayatta bize en çok bunlar lazım.Ayıp olmasın etrafımda herkes yorgunluktan ve hastalıktan bahsediyor.Dedikodu gibi oldu hep birlikte anlayalım diye yazıyorum.Ve soruyorum nasıl besleniyorsun diye meraktan ve bildiklerimden, burada olaylar olaylar 🙂 şeker mi istersin,glüten mi,hamuru,kızartması.Ben kısa çaplı bir ok geçirdikten sonra; iyi sen yaşıyorsun diyorum.En başta şeker yorgunluk yapar,glüten,kızartma,saçma sapan ekmek diyim.Bırakamıyorlar.https://fithayatonline.com/2017/04/12/seker/ okuyun derim.

Bence insan hayatı bu kadar ucuz olmamalı sen bugün bunu kendine yaparsan ilerde kimlere neler yaparsın.Artık bu çağda herkesin beslenme sistemini değiştirmesi gerekiyor,dünya başka bir yere giderken Türkiye de obezite oranı baya yüksek ve acilen çözüm bulmalıyız.Zaten hayatta her şey çok karışıkken birde bununla uğraşmamalıyız benim fikrim fit ve güçlü olup herkes kendi için bir şeyler yapmalı.

Yine bu mevzulara girince kendini kaybedenler.:)) Herkesin sağlıklı olmasını istemek suçmu? Neyse saçmalamam bahardandır diye not alayım birde.:)Ben uzun zamandır hayvansal süt kullanmıyorum ve badem sütü,hindistan cevizi sütü (çok kolay ve en sevdiğim) birde yulaf sütü var onuda yazacağım size belki birinize faydası olur,inek sütü alerjisi diye bir şey var maalesef önce dr keçiye geçiş yap dedi fakat oda iyi gelmeyince tamamen hayatımdan peynir,yoğurt ve süt ürünlerini çıkardım.Ama araştırmadayım her zaman ki gibi.Sivilce çıkaranlar bilir hele ki beni takip ediyorlarsa zaten bilirler,sivilce kalmadı.Herkes bakıyor ve bunu yazan bir kişi yok yıllardır bunu araştırıyorum sanki özel bir şifre gibi 🙂 Ve bunu başka dr da anlamadı ben bugüne gelene kadar meğerse inek sütü beni zehirliyormuş ve sivilce de sinyal oluyor ve ben bunu anlamamışım ki nereden bileceksin.Neyse ki şimdi gizli formülü verdim herkes dikkat etsin yediklerine. Mindful eating diye birşey var yani.

Evde Hindistan Cevizi Sütü

  • Hindistan cevizi rendesi -Coconut grated (Baharat olan,Tatlılara serptiğimiz)
  • Sıcak su – hot water
  • Tülbent-süzgeç
  • Ben hemen elimin altında bu baharatı ile yapıyorum.Mevsiminde gerçek h.cevizi bulursanız hiç düşünmeyin.Onu alıp hem atıştırmalık yapıyorum hemde temizleyip buzluğa atıyorum her smoothie’mde atıyorum bir parça,süper yemek oluyor

Çok kaynar olmasın 50 derecelerde sıcak su ve h.cevizi rendesi blender dan geçiriyoruz ve süzüyoruz.Ölçü vereyim ben 750 ml su şişesine yapıyorum ,3 türk kahvesi fincanı h.cevizi rendesi ve 750 ml su.Hemen bozulmuyor badem sütü gibi ve her sabah yulafı bununla yapıyorum bütün tatlılara ve kahvelere, normal sütten hiçbir farkı yok.Tavsiye isterseniz tavsiye en sevdiğim süt.Yaz geliyor bütün sağlıklı dondurmalarım bu sütle olacak.Sana da faydası olsun.Sivilcelerinden kurtulmak isteyenler bu sütlere geçer.:)

HOŞÇA KALIN SAĞLIKLA

Kategoriler
Özgür Yemekler Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Ekmek Güzeli

Herkese Merhabalar arkadaşlar 2019 dan yeni bilgiler ve yeni güzelliklerle selamlar olsun.

2019 yılına girdik ve hayat herkesi başka bir yere götürdü sanki.Çok değişik bir şekilde kitaplara gömüldüm ve inzivaya (yoga&meditasyon) çekildim.Daha bugün yeni bir ekmek tarifi ile çiçek gibi açılıp size yazmaya başladım spor sonrası.Okullar tatil oldu, şimdi herkes daha bir nefes aldı.Havalar da kötü olduğundan kar,yağmur çocuklar da evde ise o zaman tam mis gibi ev ekmeği zamanı.Keşke buraya ekmek kokusunu da ekleyebilseydim size.Herkesin yapabileceği kolay bir ekmek tarifi,ben un işlerine çok özeniyordum ama zor sanıp bu işlere hiç girişmemiştim açıkçası.Fakat instagram da takip ettiğim ekmek ustası özlem hanımın sayfasında görene kadar.Başladım ekmek yapımına, şimdi hemen ama fit hayat ekmek falan demeyin, 🙂 ekmeği organik tam buğday unu ile hazırladım.Tarifte 4 bardak beyaz un vardı ben onu değiştirdim biraz daha fit bir hale getirdim.İnanın bana o kadar güzel oldu ki her hafta yapıyorum.Evdekiler de bayıldı.Bilmediğim fırınlardan alacağım ekmeğe burun kıvırmaktan’sa kendime tertemiz ekmek yaptım.Ne yediğimizi bilelim değil mi gerisi hikaye bana göre, en önemlisi ne yediğimizi bilmek ve yeni bilgilerle kendimizi güncellemek.Belki 1 sene önce başka bir şey yazmışımdır.Ama şu an güncellenmiş bilgi budur bence.

Birde şöyle bir şey de benim sitemi sadece fit beslenen sporcu arkadaşlar değil, damak tadına önem veren arkadaşlar da takip ediyor ve okuyor ve geçen sene özgür yemekler adında bir kategori açtık oraya da misafirlerinizi ağırlayacağımız özel yemekler de yazıyoruz.Ama bazen o kadar güzel yemekleri görünce arada bir ben bunu yerim ama çok fazla spor yaparım moduna geçiyorum.:) Çok dikkat etsek de alıştığımız bir damak tadı var Türkiye de yaşamanın vermiş olduğu.Yazın zaten ağır yemekler yemek içimizden gelmiyor.Çok soğuk havalar da da mis kokan ev ekmeğine kimse hayır demez diyorum.Ve başlıyorum tarifi vermeye.

Birde eğer vaktim kalırsa hala chia tohumunu bilmeyen arkadaşlar var etrafım da hemen onu da yazacağım çok kaliteli bir tohum ve fazla kullandığım bir ürün.

MALZEMELER

  • 400 gr organik tam buğday unu
  • 100 gr organik beyaz un (normal un da kullanabilirsiniz)
  • 300+50 ml ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı organik bal/pekmez/ya da doğal tatlandırıcı (ben pekmez kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • YAPILIŞI
  • Genişçe bir kapta unları ve 300 ml ılık suyu güzelce karıştırıp yoğuruyoruz,3 dk yeterli
  • üzerini kurumaması için örtün,kuru maya ve 50 ml suyu ve kullanacağınız tatlandırıcıyı ekleyip karıştırın üzerine bir kapak kapatıp 10 dk aktive olmasını bekleyin.
  • Hamurun üzerine tuzu ekleyin,hamuru ve kabaran mayayı birleştirin 8 dk yoğurun zaten saten gibi bir hamur oluyor.Düzgünce top yapın büyük bir beze gibi yapın yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Katlama bilenler yapsınlar,bilmeyenler için hamuru zarf gibi kapatıp tencereye yağlı kağıt üzerine koysunlar.Bu arada katlama teknikleri var youtube da.Üzerine un serpip güzel görünmesini sağlıyorum fotoğraftaki gibi ve temiz bir jilet yardımı ile hayal gücünüze bırakıyorum.İsterseniz sevgililer günün de baş harflerinizi yazın.:)
  • Burada önemli mesele ben 230 derecede fırını tencere ile ısıtıyorum önce.Sıcak tencerenin içine yağlı kağıtla beraber ekmeği koyuyorum.Kapağını kapatıp 15 dk, 210 derece ye getirip 10 dk daha pişiriyorum.Ve kapağı açıp 17 dk daha pişiyor.Bu süreç çok önemli mucize gibi buna önem verin bayılacaksınız. Ve ekmeğimiz hazır hemen yemek isteyeceksiniz ama 2 saat ellemeyin lütfen kendi içerisinde pişiyor olacak çıkarınca.Daha sonra afiyetle tüketebilirsiniz
  • Tabi annem de bunun gibi bir şey yapıyor ama onun içine süt,tereyağ beyaz un gibi isteyen olursa onuda yazarım.Ekmek yaptıkta o kadar da değil yani.:)) yine temiz olsun yağsız gibi.:)

Eminim şu an görenler hemen yapmak isteyeceklerdir bu havalar da herkese afiyetler olsun.