Kategoriler
Genel

Çıtır Nohut

Herkese Selamlar Arkadaşlarım

Yasaklar ve corona devam ettiği sürece işler bambaşka bir hale döndü ve uzun zaman da devam edeceğini düşünüyorum.Her şey online’a dönerken ve aldığımız her şeyin içinde katkı ve bedenimize girmemesi gereken herşeyi alıp yiyiyoruz ve uzun zamandır bunları kafayı takan ve yazan bir aşçı olarak yine bir aşçı arkadaşımla bir marka kurduk.ismi Mor Tarhana.Online ve siz istediğiniz zaman yeni taze meyveler ile yapılacak olan reçeller, turşular, sos’lar ve tarhanalar ve tabii ki de şekersiz reçeller de olacak.Sadece güvenebileceğimiz sofralarımız da katkısız ve zehirsiz ürünleri olduğu butik bir marka tasarladık.İnstagram da Mor tarhana sayfasını takip edip bize dm’den ne istediğini yaz hemen hazırlamaya başlayalım.Tazecik fikirler için sanayileşmeyip ev yapımı şahane ürünler yapmaya ve üretmeye devam edeceğiz.Biraz laf bıraktım 🙂

Yine çok sevdiğim bir tarif paylaşayım. Uzun zamandır yaptığım hem kolay hemde doyurucu çıtır nohut çocuklarında çok sevdiği bir tarif. Başlayalım reçetemize.

Malzemeler:

  • Nohut (haşlanmış ve buzluğa atıyorum ben istediğimiz zaman hazır olsun)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Toz biber
  • Kimyon
  • Zeytinyağı

Yapılışı

Nohutları Mutlu Bağırsaklar postunda nasıl beklettiğimi ve dolaba koyduğumun yazısı var.Ben dolaptan çıkardığım için zeytinyağını ve baharatları buzdolabı poşetinin içinde koyup karıştırıyorum.Fırın tepsisine koyduğum yağlı kağıt üzerine efsane nohut karışımımı koyup 200 derece turbo da açtığım fırınıma yolluyorum.20 dakika diyorum ama herkesin fırını başkadır dikkat ederek pişiriniz muhteşem çıtırlar hazır.Tam da rejim de olan hepimiz için salatalarımıza, tavuk yanına, brokoli yanına ya da sadece patates yanına muhteşem oluyor.Tecrübe ile sabit.Çocukların önüne koyun 1 dk içinde bitirsinler.:) en azından katkı maddesiz, mis gibi çerez

Destekleriniz için çok teşekkürler.Afiyet Olsun.Sağlıkla kalınız.

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Semiz Otu Salatası

Efsane Doyurucu Kinoalı semiz otu salatası

Herkese merhabalar arkadaşlar

Bu yasaklar’dan dolayı Urla’ya geri döndüm İzmir içerisinde gerçekten insan bunalıyor.Ofis’ler kapanınca, işler de evlerde daha iyi çalışılır hale gelince insan şehre inmeye korkuyor. Yanlızlaştırıyor dünya bizi. Yine de işler devam edecek tabii ki, gidip gelmek zorunda kalacağım her ne kadar evlerden çalışabileceğimizi öğrendik diye eve tıkılmayacağız ve herkes çok sıkıldı.Yediklerimiz ile içimizi güzelleştirsek bile bunalıma da girmemek lazım, Allah korusun :)) La havle sadece beslenmek ile olmuyor neticede.:))

Farkettiyseniz buranın havası bile yazılarımı şenlendiriyor. Doğa o kadar güzel ki…Bahçe de olmak ve otları bilmek, onlardan efsane tarifler yapmak hatta yaratmak.Netice de her gün tek salata insanı sıkabiliyor bizzat denendi.:)) Sayfamız da hep farklı salata tarifleri paylaştım en alta koyarım sizler için sayfanın başında ki arama çubuğuna salata yazarsanız hepsi çıkar zira.Bu semiz otunu bahçemden topladık evdekiler yoğurtlusunu vs yapıyorlar fakat benim inek sütüne alerjim olduğundan bulaşmıyordum. Kendime göre has bir tarif oldu açıkçası fazla konuşmadan tarife geçeyim.:)

Malzemelerimiz

  • Efenim başrolde semiz otu
  • Reyhan çeyrek demet (olmazsa olmazım,siz isterseniz nane’de koyabilirsiniz)
  • Yarım çeyrek fesleğen
  • Kırmızı biber
  • Yeşil biber
  • Filizlenmiş maş fasulye (opsiyonel)
  • Haşlanmış beyaz kinoa
  • Taze soğan
  • Taze sarımsak
  • Domates
  • Kuru domates
  • Sirke
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı

Bütün malzemeleri yıkayıp,kurulayıp,parçalara bölüp üzerine haşlanmış kinoamızı döküp sosunu döküyoruz ve efsane salatamızı istediğiniz içeceğimizle yiyoruz.

Afiyet Olsun Sağlıklı Kalın Salata tariflerini aşağıya ekledim

Salata tariflerim

Portakallı Salata

Yeşil Mercimek Salatası

Tahin’li Limonlu Salata&Sosu

Çilek’li Yaz Salata

Ispanak Salatası

sağlıklı salatalar

Sağlıklı salata tariflerim

Kategoriler
Genel

Portakallı Salata

PORTAKALLI SALATA

Merhabalar arkadaşlar

Korona virüsü,dünya,herkesin eve kapanmasın da bile bir hayır olduğunu düşünüyorum.Evde oturunca bir sürü güzel fikir ve çok tatlı video’lar geldi instagram sayfamıza.EE portakallı salata da enfes mi enfes olunca hemen yazmak istedim malum karantina da sağlıklı beslenelim.

PORTAKALLI SALATA

MALZEMELER

  • Marul (atom marul)
  • Mor lahana
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Filizlendirdiğim maş fasülye filizleri
  • Portakal dilimleri
  • Zeytin yağı,balsamik sirke elma sirkesi de olur,nar ekşisi
  • Hepsini doğrayıp sosu da ekleyin efsane tat.çok doyurucu

AFİYET OLSUN SAĞLIKLA KALIN #EVDEKALIN

NOT:İnstagram sayfamız @fithayatsepeti şu an daha aktif oradan da bizi takip edebilirsiniz.

Kategoriler
Özgür Yemekler Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

Herkese Selamlar,Merhabalar

Eylül ayının en şahane günlerinden bugüne hem doyurucu,hem proteinli,hemde sağlıklı bir salata yazmaya geldim.Salata dünyası’nın ucu bucağı yok benim için,çok sevdiğim ve sağlıklı yemeklerin başında gelir.Yemek diyorum,eskiden aşçılık okulunda yardımcı yemek olarak bilinen salata,günümüzde akşam yemeği ya da öğle yemeği olarak kullanılıyor.İçerisine koyduğumuz proteinler ile tam bir öğün benim içinde.Salata malzemelerinin içerisinde ışık (güneş) deposu var yanına birde sevdiğimiz protein eklersek hem sağlıklı hemde akıllı oluruz. 🙂 Yaşasın salata diyip geçiyorum tarife.

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır sözünden yola çıkarak başlıyorum.Herkes mutlaka yeşil salata tüketiyordur,benim ki biraz daha baharatlı,onlarda da ışık (güneş) var ya.Parlasın ciltlerimiz ışık gibi.:)

YEŞİL SALATA TARİFİ

Malzemeler

  • Yeşil mercimek (ben 24 saat sirkeli suda bekletip fitik asidini alıp buzluğa atıyorum.Linkini koyuyorum buraya) https://fithayatonline.com/2019/04/08/sisirmeyen-kuru-baklagiller/
  • Kırmızı soğan
  • Maydanoz
  • Dere otu
  • Kırmızı biber
  • 2 adet taze soğan
  • Kuru domates
  • Dilimlenmiş zeytin (olmayabilirde)
  • 2 yk zeytinyağı
  • Nar ekşisi (kalori yüksek 1 yk yeterli) ya da limon
  • Balzamik sirke yada elma sirkesi
  • Baharatlar (deniz tuzu,karabiber,zerdeçal,zencefil,pul biber)
  • Baharatlar ile ilgili bilgi;Hepsi doğal antibiyotik etkisi yapar bağışıklık sisteminizi dengede tutar,hastalanmassınız)

Yeşil mercimeklerimizi dolaptan çıkarıp yada markette haşlanmış olanları da var yoğun iş temponuz varsa onlardan alınız.Kırmızı soğanlarımızı ay şeklinde doğrayıp,kalan malzemeleri ekleyip sosunu gezdirip afiyetle yiyiniz.Dolaptan çıkan yeşil mercimeği bir sos tenceresine koyup bir taşım kaynatın ben ılık seviyorum salatada.Afiyet olsun

AFİYET OLSUN SAĞLIKLA KALIN

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Tahin’li Limonlu Salata&Sosu

9f4307921f0d64e81447433a35de7260

Selamlar Herkeseeeee

Çoooookkk sıcak günlerden, serin ve hafif bir salata tarifi ile buradayım.Geçenler de denediğim ve gerçekten lezzetine ve dokusuna hayran kaldığım bir salata tarifini hemen paylaşmak istedim.Bunu daha önce kim düşünmüş diye düşündüm.Çocukluğumuzdan beri tahin ve pekmez ikilisini kahvaltı sofralarımızda yer bulurken,bir aşçı tahin ve limon sosu ile harikalar yaratmış.Çok leziz öncelikle.

Misafirlerinize ve arkadaşlarınıza değişik lezzetler sunmayı kim sevmez.Böyle havalarda yazmı kışmı ne olduğu belli olmayan günlerde kendimizi sağlıklı ve lezzetli yemekler ile şımartalım diyorum. Sadece ağır yemekler ve sağlıksız yemekler lezzetli değil ki herkes öyle besleniyor.Hafif yemekler de gayet lezzetli.Hayatınıza bir iyilik yapın ve sağlıklı beslenme olayına girin.

MALZEMELER

  1. ROKA
  2. MAYDANOZ
  3. FESLEĞEN
  4. DOMATES(kabukları soyulmuş)
  5. HAVUÇ
  6. HAŞLANMIŞ NOHUT (olmasa da olur)

SOSU

  1. TAHİN (yarım bardak)
  2. LİMON SUYU (yarım limon)
  3. HAVANDA DÖVÜLMÜŞ SARIMSAK(2 diş kullandım)
  4. ZEYTİNYAĞI
  5. NAR EKŞİSİ

Bütün malzemeleri kasede birleştirin ve salatanıza döküp karıştırın.Bambaşka bir lezzet şöleni.Herkese özellikle aynı salata soslarından sıkılanlara gelsin.Şimdiden afiyet olsun.

HOŞÇA KAL’IN

Kategoriler
Genel

Çilek’li Yaz Salata

9f9cebaff7ac8c2c0de17ab7b5578c3c

MALZEMELER

  • Roka
  • Dereotu
  • Taze soğan
  • Çilek
  • Ceviz

YAPILIŞ

  • Malzemelerimizi yıkayıp kurutuyoruz.Çilekleri en son halka halinde salatanın üzerine bırakıyoruz.
  • Zeytinyağı,nar ekşisi ve elma sirkesi ile sos’unu karıştırıp.Salata’nın üzerine döküyoruz.Ceviz tanelerini üzerine serpin.
  • Aynı tat olması için bir bilgi vermek istiyorum.Nar ekşisi.Piyasada nar ekşisi diye bildiğimiz ürün’ün 2 çeşidi var belki gözden kaçmıştır.Biri nar ekşisi sosu,biri nar ekşisi.Benim kullandığım nar ekşisi kemal kükrer.Gerçekten efsane nar ekşisi.
  • Evime gelen arkadaşlar’ım soruyor aynı olmuyor diye.O yüzden yazdım.Malzemeden dolayı.nar ekşisi sos’u daha başka bir tat.Bu bilgi’yi lezzet açısından paylaşmak istedim.
  • Şöyle de anlayabilirsiniz,nar ekşisi sos’u ucuz,gerçek nar ekşisi pahalıdır.Oradan anlayabilirsiniz.
  • Şimdi den Afiyet Olsun.
Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Ispanak Salatası

  • Selam arkadaşlar,dün bir şey yazamadım evde değildim ve başka şehirde idim.Biraz yeğen ile vakit geçirme aile yemekleri,muhabbet’ler derken yazmaya vakit kalmamış.Tabi bende herkes gibi ve her sene olduğu gibi ilk güneş’i görünce yaz geldi sandım ve yaz’mış gibi attım kendimi dışarı.Çok güzel geçen yaz sandığımız havalardan sonra deli gibi esen fırtınadan sonra herkes hasta,kırgın.Tahmin ediyorum hemen herkes hasta.geçmiş olsun şimdiden.
  • Bugün de iyice dinlendikten sonra kahvaltı ve tekrar dışarı.Biraz muhabbet,biraz yürüyüş ve eve dönüş.
  • Yeşilçay eşliğinde yazmaya başladım.Çok güzel fotoğraflarım var.Hatta en yakın arkadaşım Los Angeles’ta yaşıyor ve sağolsun benim blogum için fotoğraf çekimi yaptı.onların Hepsinin sağlıklı sebze ve LA marketleri paylaşacağım.Teşekkür ederim canem.(en yakın arkadaşım)
  • images (1)
  • Ispanak ile salata tarifim(gerçekten güzel)
  • Türkiye’de vardır belki ama bulamıyorum.Hollanda’da yaşarken bebe ıspanak vardı.bebe roka.
  • Buradaki ıspanak’lar  büyük  büyük büyük ama salataya doğrayınca güzel gerçekten.Çok kumlu bide.İyice yıkayıp rahat rahat kullanabilirsiniz.içine herşey yakışıyor.Çilek li bile yaptım ve tadı da çok güzel.Herkese şimdiden Afiyet olsun.
Kategoriler
Genel

sağlıklı salatalar

Kategoriler
Genel SAĞLIKLI YEMEKLER

Sağlıklı salata tariflerim

6738057152b4321775fecb9996c34299

Sağlıklı yaşam hareketi,öncelikle beyinde başlar.Yoksa bu devirde,herkes bahaneler uydurup bir sürü eylemde bulunabilir.bunlar insani şeylerdir aslında.Herkes çalışıyor artık ve çocuk,eş,iş,bir sürü sorumluluk.eskilerin hiç bilmediği bir sürü sorumluluk işte.Biraz da bu yaşadığımız devirdeki yeni sorumluluklar,insanın sırtına bir yük küfesi gibi.

Dolayısı ile herşey den kaçıp kendimize bakmayı unuttuk.amma velakin dediğim gibi ne olursa olsun kendimizi unutmamalıyız.kendimizi unutursak,herşey’i unutmamız gerekiyor.Öncelik kendimiz olmalıyız.Kendimize saygı duymak ve sevmek.evet sevmek.önce kendimizi sevmekten başlamalıyız.Bunun içinde hayatımızı tamamen değiştirmeliyiz.Biraz zor bir karar ama radikal bir karar.Bunu başarabilirsek kimse bizi mutsuz edemez bu hayatta.

Öncelikle diyet programları değil hayat felsefesi oluşturmak.Bu güne kadar unuttuğumuz herşeyi unutmak.yeni hareket’e başlamak.Sigarayı bırakmak,az yemek yemek,eskiden yediğimiz çok yağlı ve kalorili şeyleri hayatımızdan çıkarmamız gerekiyor.Şu an gençlik daha bilinçli umarım hep böyle gider.Türkiye’de yeni bir akım başlaması gibi.Herkes atlet olmak zorunda değil ama mutlaka hareket etmeliyiz.yer çekimini biliyorsunuzdur mutlaka..:)

Roka salatam (ben tek kişilik yapıyorum siz kişi sayısına göre ayarlayın lütfen)

roka ,maydanoz,dereotu,iceberg,bu salatada nar kullandım.

Sos:zeytinyağı,nar ekşisi,elma sirkesi hepsini güzelce karıştırıp salataya döküyoruz.Ve efsane lezzet.Afiyet Olsun.

4ca5e27122324cc2fef507a775e20da2